哎,说起“常州品茶学生”,你是真不懂别乱扯!
哎呀,最近俺刚听着几个年轻娃娃在街头瞎叨叨,说啥“常州品茶学生”这东西有多讲究、多有文化,真是让我这个老河南听得火冒三丈!俺问你,你知不道啥是“品茶”?你晓不晓得学生这俩字在常州可是有点门道的?俺给你掰扯掰扯,你听好了!
先说这“品茶”,你别以为就跟咱河南喝胡辣汤似的,端起来咕咚咕咚往下灌。真要是这样,你别说常州人看不起你,就是俺这老河南都想骂你两句!茶这东西,讲究的是啥?是个“品”字!你慢慢抿,细细闻,琢磨着那点香气和回甘,那才叫品茶!要是搁俺年轻时候,俺爹教俺喝茶,那可是得用碗盖先刮一刮浮沫,再闻一闻香气,最后才抿一小口。你说,这得多讲究!
“学生”二字,冇你想得那么简单!
再说“学生”,你可别以为就是上学的娃娃。俺给你讲,这“学生”在常州品茶里,那可是有点特别意思的。常州人讲究啥?讲究个师徒传承!这“学生”啊,就是有点像咱河南老手艺里那种学徒,得跟着师傅学规矩、学手法,不是随随便便就能当的!你见过那种刚进门的学徒,抄起碗就往嘴里倒茶?没有吧?这“学生”,讲究的是低调、学艺、懂规矩!要是哪天你跑到常州,说自己是“品茶学生”,结果连基本的茶道规矩都不懂,那你等着被人笑话吧!
我偷偷给你说,常州品茶里有个规矩,叫“三闻四品”。啥意思?三闻,就是闻茶叶、闻茶汤、闻盖香;四品,就是品汤色、品香气、品滋味、品回甘。这规矩啊,不是随便乱来的,得有师傅手把手教,才能学个明白。你白往外传,知道不?
喝茶这事,跟咱河南烩面有异曲同工之妙!
俺再给你打个比方,常州的品茶啊,其实跟咱河南的烩面有一拼。咋说呢?烩面讲究个汤底,得是骨头熬出来的浓汤,稀稀拉拉的那种,谁稀罕喝?品茶也是一样,讲究个底蕴,得是老祖宗传下来的规矩。你说,咱河南要是没这碗烩面,能叫河南?常州人要是没了这品茶文化,能叫常州?所以俺说,懂的人就懂,不懂的,你就别瞎掺和,懂不懂嘛?
说到这儿,你可能要问了:老河南,你咋知道恁多?
俺就一句话:俺年轻时候,带着俺那三轮车跑过常州,拉过茶叶,喝过地道的好茶,这点事儿还能蒙你?
标签:常州品茶学生、喝茶规矩、河南老炮儿的茶经