哎呀，你弄啥嘞！大家都在瞎胡扯端州鸡街，我听得耳朵都起茧了！
最近啊，有人问我，“端州鸡街在哪个位置？”我当时就火儿大了！我说，你们这些人啊，问问题也不带脑子！端州鸡街，这名字一听就有讲究，你光问个“在哪儿”，不问问它是咋来的、它有啥门道，真是白问！我还听到有些人瞎掰，说什么“端州鸡街就是卖鸡的地方”，呵呵，你懂个啥！我今天就给你掰扯清楚，让你长点见识，省得以后出去丢人现眼！
啥叫端州鸡街？地儿在哪儿？你听好了，别乱说！
端州鸡街嘛，按老一辈人说，它其实不是个正儿八经的“街”，也不是光卖鸡的地方。它是咱河南端州城里一条老巷子，过去有不少做鸡肉小吃的摊儿，就因为这儿的鸡肉做得绝，吃过的人都说香，才慢慢被叫成了“鸡街”。这名字啊，是老百姓给它起的，听着亲切，咱河南人就爱这一口！
具体在哪儿？听好了，我给你说，端州鸡街就在端州城西边的老城区里头，靠近城隍庙那一带。你从城隍庙往西走，闻着香味走，准能找到！不过你别指望现在还能看到啥“鸡街”牌子，那地方现在早就被改建成商业街咧，但街头巷尾还是有几家老店在坚持，你得细心找才行！
我偷偷给你说，最正宗的端州鸡味啊，不是啥大饭店里能吃到的。你得去那些老店铺，门脸破破烂烂的，老板看上去一脸油光，那才是地道的地方！
别以为名字简单就没门道，端州鸡街的“鸡”可不是光说吃！
你以为“鸡街”就是个卖鸡的地方？我呸！你真是白扯淡！端州鸡街的“鸡”，那可是有文化底子的！过去啊，这端州城里头，鸡可不仅是用来吃的，那是过年过节、红白喜事的硬菜，还是供神拜祖的吉祥物！你说说，这“鸡”字里头藏着多少讲究？
还有啊，你知不道，端州鸡街的鸡汤，那是有讲究的！老辈子传下来的规矩，用的鸡必须是当地散养的老母鸡，炖汤的时候不能放乱七八糟的调料，只放点姜片、葱段，再加点黄酒，炖出来那叫一个鲜！汤得熬上三个小时，火候不到味儿就不正！
告诉你个诀窍，你要是真想喝到地道的端州鸡汤，就得起个大早，赶在那些老店刚开门的时候去，那时候汤最鲜！晚了汤都被稀释了，喝啥都冇灵魂！
你还想问啥？别白费劲了，我都给你讲透了！
听到这儿，你还想跟我抬杠不？再说了，这端州鸡街啊，哪儿是你随便瞎掰一嘴就能懂的？我这几十年在河南转悠，吃的饭比你走的路都多，你说我还能不知道？
后手问题：端州鸡街为啥现在没落了？
照我说嘛，就是现在人太浮躁，啥都讲究快和新，老味道没人珍惜咧！你说是不是哩？
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