哎哟,我跟你讲啊,最近我听人说啥“全国品茶嫩茶”,还跟我抬杠,说这玩意儿是啥高档东西,懂茶的都得会。我呸!你瞎胡扯啥嘞?懂个屁!茶这东西,讲究门道多了去了,你要真是懂行的,咋能信这鬼话?今天我就跟你掰扯掰扯,啥叫“品茶嫩茶”,啥又叫“瞎白扯”。
“嫩茶”是个啥?你知不道?
先问你个问题:你喝茶是喝个啥?图个啥?我跟你说,不就是喝个滋味儿、讲个舒坦嘛!可是现在好多人,啥也不懂,光知道听人吹,说啥“嫩茶好、嫩茶贵”,恁连茶叶咋长的都不晓得,跟着瞎起哄!
“嫩茶”是个啥意思?简单说,就是茶叶嫩、采摘早。听起来好像挺高级对吧?可我告诉你,嫩茶不一定就中!你喝茶喝的是茶叶的“劲儿”,老叶子才有味儿咧,嫩叶子有啥?就跟咱河南的胡辣汤一样,你光捞点表面那层油花花喝,你能喝出啥滋味?是不是得整点底下的料儿,中不中?
嫩茶的“猫腻”,你听好了!
你以为嫩茶贵就值钱?呵呵,我给你讲,嫩茶贵不是因为它好,是因为它少!春天刚冒尖儿那几片嫩叶子,产量小得可怜,采摘费工夫,价钱就上去了!可你真喝到嘴里,啥滋味儿也冇!我小时候俺爹就讲,茶得陈,酒得老,嫩叶子顶多泡着好看,根本没啥实打实的劲儿!
我偷偷给你说啊,这嫩茶最大的猫腻就是“装”。很多人冲着嫩茶去买,结果买回去泡出来清汤寡水,喝着跟白开水差不多,心里还自我安慰“哎呦,这是清淡、这是讲究!”你白扯淡!真正的好茶,得有后劲儿,喝完了嘴里回甘,肚子里暖和,这才叫茶味儿!
“全国品茶嫩茶”,不如来碗河南自个儿的“茶汤”!
我再给你讲点咱河南人的茶道理。咱老河南不讲究那些虚头巴脑的“嫩茶”,茶叶得实在!你去看看咱街头那些老茶馆,啥时候端个嫩茶给你装样子了?人家烧个铁壶,抓一把实打实的叶子,冲上开水,香气直接扑脸。再说咱的茶汤,那是啥?咱河南人自己的“茶”,喝了顶饿又解渴,你说是不是?
所以说啊,别让那些“嫩茶”的名头给忽悠了,咱喝茶喝的是味儿,是劲儿,是个实打实的享受,不是花钱买个“嫩”字来显摆!你服不服?
听好了,我再问你一句:
你要是还不服,说啥“嫩茶就是好茶”,那我就问你了:咱河南的老茶叶、陈茶饼,咋就能越放越香?这道理咋解释?你再好好想想!
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