哎，你听好了！文山品茶不是闹着玩的
哎呀，最近我是真憋不住了！俺前几天在街口那家文山品茶馆儿，听俩小年轻瞎掰，说啥“文山品茶就是个噱头”，还说茶叶冇啥讲究，恁泡着喝就中。你说这啥人嘛？真是！俺当时忍不住就怼了：“你俩懂个屁！文山品茶那是河南人几百年的老讲究，哪是恁瞎喝能懂的？俺今天就跟你掰扯掰扯，看你服不服！”
文山品茶是啥？不是喝茶，是懂茶
啥叫文山品茶？哎，先给你捋清楚，别一张嘴就胡咧咧。文山品茶，不是说拿个茶壶瞎倒水，喝个热汤水就中。咱河南人讲究“品”，这“品”字咋写你知不道？三口嘛！啥意思？一口一口慢慢地尝，尝的是茶叶的韵味，是茶汤的层次，是茶的文化，懂不懂嘛！
你可别小看“文山”这俩字，它不是随便起的。文山是咱河南的一个地儿，风水宝地，文风鼎盛，茶叶也有来头。文山的茶叶，那是高山茶，长在雾气里头，叶子嫩得能掐出水来。俺小时候听俺爹说过，文山茶最早还是给皇上进贡的，普通人哪能喝到？所以现在你能喝上一口，这不就是福气嘛！你说是不是哩？”
喝文山茶，有啥讲究？
你别以为文山品茶就那点破叶子泡水，人家里头的讲究多着呢！你要是喝得不对劲儿，那就是浪费好东西，懂不懂？我给你说几个最基本的规矩，听好了啊！
第一，水！用啥水？山泉水最好，冇山泉水用个纯净水也行，自来水？呸！你咋不干脆用沟水呢？ 第二，茶具！别拿个玻璃杯就敢往里头倒茶，紫砂壶才是正宗的。紫砂壶能透气，茶汤喝起来才有灵气，明白不？ 第三，时间！文山茶不是让你泡浓了喝的，头一泡十秒就得倒掉，那叫“洗茶”。第二泡才是真正的好滋味，记住了啊！
我偷偷给你说，这文山品茶的诀窍是啥？就俩字——“静心”。你得坐住了，慢慢喝，别一口灌下去跟喝胡辣汤似的，那就白喝了！喝茶是喝心情，喝一种气质，喝一种老河南的精气神儿。你要是心急火燎的，人家一看就知道：外行！
你听清楚了不？文山品茶是文化，不是显摆
有些人啊，喝个文山茶，非得搞得跟拍电影一样，桌上摆满茶具，背后放个背景墙，还得配个啥“高山流水”的音乐，你说可笑不可笑？喝茶喝的啥？喝的是味道，喝的是生活的滋味，不是让你拍抖音显摆的！
俺上回带俺小孙子去喝茶，就遇到个小年轻，拿个手机对着茶壶咔咔拍，拍完了还不喝，说是要晒朋友圈。我当时就呵呵了：“你晒啥？晒穷讲究啊？”喝茶是自己享受的事，你晒给别人看，别人能替你品出啥味儿啊？
哎，最后给你提个问题
有人就问了：“那要是喝不出好坏咋办？”
照我说嘛，你冇那口福气就别装懂。先听老辈子的话，用对水，用对壶，静下心来喝上个十年八年，哪怕你喝不出啥，至少你能喝明白自己喜欢啥味儿，是不是？别急着说喝茶没意思，可能是你还不配！
你服不服嘛？不服咱再掰扯！
标签
- 文山品茶
- 河南茶文化
- 品茶讲究
- 喝茶门道
- 老河南说茶