哎呀，厦门这地方嘛，吃海鲜的地方多得像沙滩上的贝壳！我在岛内住了四十几年，嘴巴算是吃刁了。前两年我带朋友去禾祥西路那边的小巷子吃生猛海鲜，结果价格便宜得离谱，吃完回家全拉肚子。后来我才摸清楚，这些小巷子的海鲜摊子，有的是坑，但也有些地道的宝藏。今天我就来掰扯掰扯，这「厦门岛内那老些小巷子」里的海鲜到底咋选才对。
小摊多，位置选不对，钱花了不值
厦门岛内的小巷子多集中在中山路、思明南路、禾祥西路一带，这些地方的海鲜摊子白天看着平平无奇，一到晚上灯光一打就热闹得很，尤其是靠近八市（厦门第八市场）的地方。可是啊，不是每家摊子都能放心吃。
像八市旁边靠近开禾路的那些小摊，很多拉着游客点菜，价格看着便宜，可一到结账就加了加工费、调料费，一顿下来比饭店还贵！
死办法：想吃地道又不被坑，去八市里面买海鲜，买完拿到旁边的“海鲜加工店”。推荐八市中间那家“阿姨加工店”，按种类算加工费，明码标价，每斤加工费8块，绝不乱收钱。
选海鲜得靠眼力，别贪便宜
厦门这边的海鲜嘛，讲究一个“鲜”字。特别推荐你们试试“土笋冻”、“海瓜子”这种本地特色。可关键是海鲜摊有好有坏，眼力不行，挑到死货吃了拉肚子。
比如买蛏子，活的壳是闭得紧的，用手敲会有轻微的响声，死的就软趴趴；再比如买螃蟹，轻拿轻放，壳硬肉满的才是好货。记住一句话：太便宜的肯定不鲜，特别是晚上摊子快收的时候。
死办法：八市里的“阿明海鲜铺”我跑了快二十年了，他家货新鲜，螃蟹45块一斤，蛏子35块，价格不算低，但绝对是当天早上从码头上来的货。
避开加工黑店，算清总价
最后讲讲加工这块，厦门岛内的加工店鱼龙混杂，尤其是中山路附近，有些店加工费比海鲜还贵。加工费按斤算是正常的，按“人头”算就别去了，坑得要命。
像八市旁边那条小巷子，有家叫“阿海加工坊”的店，按人头算加工费，四个人坐下去直接收了200块。后来我才知道，加工店正规的一般都贴着菜单，明码标价，按斤收费最多10块一斤，超过就别进。
死办法：加工时记得告诉老板：“少放盐，别加乱七八糟的调料”，厦门本地吃法讲究原味，调料多了反而坏了鲜味。
总之啊，厦门岛内那老些小巷子的海鲜虽多，但得靠火眼金睛挑地方、挑货、挑加工店，别贪便宜，吃得才安心！
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