诶，你晓得没，前几天我碰到个外地来的朋友，非要拉我克延安路喝茶。他讲，“延安品茶”名气蛮大嘛，网上吹得天花乱坠。我心里头就嘀咕咯，延安路这个地方，喝茶确实是老桂林的一张名片，但能不能喝出个“门道”啵？
我就问他，“你晓得延安品茶到底有啥讲究没？”他来个摇头。我想，这不就是个外行嘛。其实哈，延安品茶这个事，外头人看个热闹，我们老桂林才看得出“门道”。今天我就跟你摆一摆这个板路。
延安品茶的“门道”，晓得这些才算内行
延安路上头的茶馆，大小几十家，风格各异。你说你想随便找家坐坐，那可不行。喝茶这个事，讲究“对味”。延安路的茶馆，环境是一个，茶叶是一个，老板的手艺更是关键啵。随便挑一家，可能就喝不到那个“味道”，浪费了时间，浪费了钱。
我年轻子那凯，跟几个朋友下班就喜欢克延安路发会癫，喝喝茶，吹吹水。那凯的茶馆没得现在多，但个个有特色。每家都有自己拿手的茶叶和泡法，比方说老刘家擅长做普洱，茶汤浓得像桂林山水线条一样分明；隔壁的张老板，铁观音一出手，满屋子都是香气。
偷偷告诉你：延安品茶的“正确打开方式”是——先闻香，再品茶，最后听老板讲故事。那凯的茶馆老板，大多是有故事的人，你只要聊开了，茶味会跟故事味混在一起，那才叫一个“过瘾”啵！
延安品茶的“规矩”，莫要乱来啵
喝茶是个慢活，心急吃不了热豆腐，喝茶更是要沉得住气。延安路的茶客，大多是老桂林，讲究“安逸”。你克到茶馆，一屁股坐下就催着上茶，那老板心里头肯定讲你没得“品茶的心”。
还有一点，延安品茶的规矩就是——茶要喝，但人情味更要品。我记得上回克那凯的“老楼茶馆”，老板娘泡茶之余，还会给茶客们做点小点心，比如桂花糕、糍粑什么的，和茶搭起来才叫一个“对味”。
再告诉你一个细节：延安品茶的“规矩”里头，最重要的是“敬茶”。茶馆里常有老茶客，你要是不懂得先敬茶，可能就被人瞧轻咯。敬茶不仅是礼貌，更是尊重这份文化的表现。
延安品茶的“真味”，在茶也在人
我跟你讲啵，延安品茶，喝得不仅是茶，更是人情。那凯我带我仔克延安路头，遇到个七十多岁的老茶客，他跟我仔讲，“喝茶就像做人，水温要刚刚好，时间要拿捏准，才能泡出好味道。”
其实延安品茶，就像桂林的小巷子，里头有故事，有人情，有文化。走得深了，才晓得它的真味在哪子。
听完你可能问：延安品茶哪家最好？
我跟你讲啵，这个问题没得标准答案。每个人口味不一样，关键是看你跟哪家茶馆的“气场”对得上。建议你头几回多克几家试试，慢慢就有感觉咯。
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