哎呀，讲起漳州龙池菜市场的小巷，那可是我的老根据地了！我从小时候就跟着阿妈来这里买菜，长大了嘴巴刁了，反倒成天在这小巷里找吃的。前两年一个外地朋友来找我，说想吃地道的漳州味，我一带他来这儿，他连夸“这里才是真正的漳州街头江湖”。今天就来跟你们细讲讲，在漳州龙池菜市场小巷里吃什么才对味，不踩雷！
第一站：鱼丸汤摊子，早上七点准开张
要吃漳州的老味道，鱼丸汤算是招牌之一。龙池菜市场小巷里有个老摊子，位置在靠近市场正门左手边的第二个小拐角，门头也没个名字，就一口大锅挂在那。老板娘姓陈，摊子开了三十多年，光是汤底就能闻出那个鲜味。
早上七点准开张，鱼丸现捏，汤底用的是猪骨熬的，搭配些许虾皮提鲜，喝一口，那个鲜味真的让人回味无穷。一碗鱼丸汤配上一份炸枣或者米粉，10块钱就能吃得饱饱的。记得早点去，过了九点鱼丸就卖光了。
独家经验：挑鱼丸汤摊子，认准那锅汤底！汤底清澈微黄，漂着点小葱油星，闻着鲜但不腥。太白的汤底可能是加了增白剂，别选。
第二站：卤味小摊，下午四点准出摊
下午时间想找点打牙祭的小吃，龙池市场小巷里的卤味摊子绝对不能错过。往市场后门方向走，靠近巷尾有一对老夫妻的卤味摊，下午四点准出摊，卤鸡脚、卤豆干、卤猪耳朵样样都有。
他们家的卤水是祖传配方，带点回甘的中药味，隔壁的几个摊子是学不来的。我一般买一份卤鸡翅和一份卤豆皮，加点辣椒粉，15块钱够两个人吃得爽。
避坑提醒：有些卤味摊卤水看着黑亮，其实是加了老抽掺水凑的，味道淡而寡。认准那种卤水颜色偏红褐的，味道才够足。
第三站：豆花摊，晚上八点还能吃上
吃完咸的，想解解腻，豆花摊排上号。龙池菜市场小巷有个老阿婆推着手推车卖豆花，摊子不固定，但大多在市场靠近出口那边。晚上八点还能吃上，天气热的时候特别受欢迎。
她家的豆花特别嫩滑，糖水是用红糖熬的，带点姜的香味。一碗豆花3块钱，便宜又好吃。如果喜欢加料，还能加点花生碎或者红豆，每样加料多1块。
死办法：问摊主豆花是当天做的吗？真正现做的豆花闻着有股淡淡的豆香，入口即化，隔夜的豆花吃起来会有点酸涩。
总的来说，在漳州龙池菜市场小巷里吃东西，关键是认准那些老摊子，早、中、晚都有好东西等着你。照着上面的路线吃，保准你不踩雷，吃得心满意足。
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《小巷子QQ联系方式是啥》
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