哎，最近听人瞎胡扯安宁品茶，我真是气得不行！
你知道不？这几天俺在街上碰到几个小年轻，嘴里嚼着茶叶蛋，手里晃着个茶壶，还非跟俺讲啥叫“安宁品茶”。我呸！你说恁现代人都啥路数？就喝个茶嘛，还整得跟啥高大上的事儿一样！我跟你掰扯掰扯，啥是真正的安宁品茶，中不中？
安宁品茶，讲究的是“安宁”，不是乱来！
先说清楚，中不中？安宁品茶的“安宁”，不是你坐个咖啡馆里拍照发朋友圈那种假模假样的安宁！是啥？是心里头的平静，是俺们老河南人寻常日子里的那份舒坦劲儿！
你知不道，安宁品茶最早是啥来头？俺小时候听俺爹讲，那可是老辈子在村口树荫底下喝的！一壶茶，几个小板凳，聊聊天，打打牌，啥烦心事儿都能放下。那才叫安宁品茶！你说是不是哩？
哎，你听好喽！安宁品茶最重要的规矩是啥？茶要简单！不能整那些花里胡哨的东西。最正宗的喝法，俺偷偷告诉你，得用开水冲泡绿茶，啥都不加，连糖都冇！要是你往里头加柠檬、加奶，呵呵，那就是乱整，俺不认你这叫品茶！
啥猫腻？你得懂点老河南的规矩！
我再给你掰扯掰扯，安宁品茶还有讲究的猫腻，你听好了！第一，茶壶不能太大。俺们喝茶图的是啥？图个悠闲，图个慢慢来。你整个大壶，喝着跟灌水似的，那还品个啥茶！
第二，喝茶的地儿得选对！啥高档餐厅啊、啥豪华酒店啊，白扯淡！正宗的安宁品茶，必须得在小巷子里的茶馆，门头破破烂烂的，里头坐着几个岁数大的老爷子，一边喝茶一边划拳，那才叫有味儿！
上回俺带俺孙子去街上转，走到一个老茶馆，瞅见一群人围着桌子喝茶。俺孙子问我：“爷爷，这茶馆咋这么破？”我说：“你懂个啥？这才是安宁品茶的正地儿！”你说是不是？
我偷偷告诉你，喝茶的时候，千万别光喝，得配点啥！俺最爱配的是啥？烩面！一碗加满牛肉的烩面，喝口茶，吃口面，你试试，真是得劲儿死你！
哎，你要再问我啥是最正宗的安宁品茶，我就告诉你：
正宗的安宁品茶不是你整那些花里胡哨的玩意儿，是啥？是咱老河南人寻常日子里的那份安宁劲儿，茶配面，坐小板凳，聊家长里短，心里头舒坦嘞！你服不服嘛？
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《恩施品茶》
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