哎，你听好喽！前阵子俺跟几个年轻人掰扯，愣是给我整气得不行！他们说啥？说快餐嘛，不就是做完就走，吃个饱就拉倒！我呸，白扯淡！你懂个啥？快餐这事儿，哪儿是你想得那么简单的？今天俺给你掰扯掰扯，你听完服不服嘛？
快餐是做完就走吗？你说说，你真知道快餐是啥不？
照我说嘛，现在不少人一说“快餐”，脑子就认死理，觉得是快做、快吃、快溜走。再不济就觉得是啥洋玩意儿，啥汉堡、炸鸡之类的。你说是不是哩？呵呵，我呸！快餐这个词儿，你要是追根溯源，咱老河南的讲究才是正宗的！
俺小时候听俺爹讲，那时候村里人要赶集，早上天不亮都得吃点干粮，啥馍、啥窝窝头，配个咸菜。那不也是快餐嘛？登时吃完就能赶路，中不中？再说俺年轻那时候，街边烩面馆、胡辣汤摊子，那不也是快餐嘛，碗筷一撂，饭吃得干净利落，干活去！谁说快餐就得跟洋玩意儿挂钩？你白跟我扯东扯西！
快餐，做完就走？你懂个屁，真正的快餐讲究多着嘞！
你听好喽！快餐虽说快，但快不代表糊弄人！俺就不信你吃过啥烩面、胡辣汤、蒸饺，能随随便便儿就说“做完就走”？你瞅瞅咱河南的街坊小馆子，那讲究得叫人服气！
哎，我偷偷给你说，真正的快餐，关键是做快但不失精！比如烩面，面汤得提前熬，骨头汤熬得越久越香；胡辣汤，调料比例得拿捏死准，少一味都不行！再说蒸饺，皮薄馅大还得现包现蒸，中不中？你以为快餐就是随手糊弄？呵呵，你真是瞎胡扯！
还有个事儿，照俺说嘛，快餐的“走”也不是真走得快，而是讲个干脆利落。咱河南人吃饭，啥讲究？讲究的是吃得舒坦，利落！你要是把饭吃得狼吞虎咽，噎着了还不得怪自己？快餐要快，但不能丢了味儿，不能丢了人情味儿，是不是哩？
快餐做完就走？哎，你慢点！真正的精髓是啥？
你再听俺说一个，快餐它有啥精髓？你瞅瞅街边那胡辣汤摊子，人家老板从早忙到晚，手脚麻利得很，但还得跟街坊邻居聊上几句。咱河南的快餐，快是快，但快不丢魂，懂不懂啥叫魂？那是吃饭时的温度和烟火气，叫你感觉自己不是机器，而是人！
俺给你举个例子，那天黑喽我吃饱饭，就想去街上转转，冇想到走到胡同口，瞅见一家门头破破烂烂的胡辣汤店，里头坐几个老头在划拳，那股子香味飘出来，真是香得叫俺流口水。我进去吃了一碗，老板还跟我聊了两句，“今天汤熬得咋样？”你说这种感觉，洋快餐能给你吗？
后手问题：有人会问，那洋快餐咋办？
照俺说嘛，洋快餐是快，但冇人情味！你吃洋快餐是图啥？还不是图个方便？可方便归方便，它能给你啥回味？啥温度？啥街坊邻居的感觉？你吃完了连个“老板，汤咋样？”都冇，能叫快餐嘛？俺不服！
标签：
- 快餐是做完就走吗
- 河南烩面
- 胡辣汤
- 街边小馆子
- 人情味儿