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诶,我跟你讲啵,最近好多人问我北道品茶是啥子意思,咋个(怎么)弄才对。你晓得没,现在网上哈讲这个北道品茶,说得那是天花乱坠,搞得像啥子高深学问。其实咯,照我看来啵,这个嘛……真要懂它,还是得靠脚底板在桂林地头走,走到老巷子里才有味道。

北道品茶是个啥子讲究?

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北道品茶,简单讲咯,就是上北道,喝好茶。北道嘛,就是桂林北边的那些老地方,像啥子叠彩区、七星区,这些地方路多巷子深,藏着些地道的茶馆。早些年咯,我爷爷常带我克北道喝茶,他总讲,“喝茶要喝出个滋味来,光喝不品,搞啥子哦。”

所以北道品茶的讲究啵,不光是喝茶,还要“品”茶。这个“品”字啵,就像吃我们桂林米粉一样,吃的是粉,但要讲究卤水和配料的搭配。品茶也是这个意思,不光喝茶汤,还得看茶叶,闻茶香,听茶壶的声音,甚至要摸茶杯的手感。你讲是没是?这个讲究多得很啵。

北道品茶的“正确打开方式”

我跟你讲啵,北道品茶最重要的嘛,就是别乱逛。你晓得的,北道巷子多,像王城里头的路,绕来绕去容易迷路。要找到好茶馆,得靠一点门道。一般情况下咯,巷子里头的茶馆越不起眼,味道就越好。

偷偷告诉你啵:挑茶馆的时候,先看门口有没有摆个老式茶壶。壶底有点黑,说明是常用的;再看有没有老人家坐起发癫(闲聊),人少不热闹的那种地方,往往是藏着真正好茶的宝地。

还有一个诀窍啵,你到了茶馆,别急着点茶,先闻闻茶馆里的味道。好茶馆嘛,茶香是自然飘出来的,不会太浓,也不会没得味道。更子你点茶的时候,问老板推荐啥子,老茶馆老板通常会推荐他们招牌的茶,比如桂花茶、云雾茶这些,特别是桂花茶,喝起来那是香到心头里啵。

一个老桂林的古仔:北道巷子里的“油茶怪”

(白话体)我讲个古仔你听哈啵。那凯(天)我吃完晚饭,就想去巷子里头发会癫,没曾想走到巷子尾,看到一家门脸没起眼的油茶店,里头坐起几个老人家在下棋,那个味道飘出来,真滴是香完了。我就进去问老板,有啥子好喝的?老板没多讲,直接端来一碗油茶,还配着几样小菜,我喝了一口,那个香味,嘴巴里头一直留到我回家。

(普通话)那一晚我才晓得,原来北道品茶不光是喝茶,还可以搭配油茶喝。油茶嘛,是我们桂林人自己的风味,和茶汤一搭配,简直是绝了。你以后克北道品茶,记得问老板有没得油茶试试哦。

品茶,还得品“人情味”

最后啵,我还要讲一点,北道品茶不光是品茶,还得品“人情味”。桂林的茶馆嘛,最有意思的就是人情味。你坐在那里喝茶,茶馆老板会过来和你扯板路,讲古仔。茶友之间嘛,也会互相聊聊生活,聊聊桂林的变化。我有一次喝茶,旁边坐着个老爷爷,聊着聊着就讲起他年轻子那凯的故事,听得我差点忘了时间。


后手问题

朋友可能会问:北道品茶喝哪种茶最好?

我的回答:照我看来啵,桂花茶最经典,云雾茶最有味道,油茶最特别。你可以都试试,看自己喜欢啥子。

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