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开吵:懂个屁!品茶这事儿真是冇几个人搞明白

哎,你听我讲清楚!最近有人跟我抬杠,说赣州南康品茶是啥“高雅文化”,讲得跟品茶就是喝个稀汤水似的。我呸!你说说,这茶文化是啥?就你白泡两壶茶,坐那儿装模作样?真是白扯淡!

照我说嘛,品茶这事儿嘞,讲究多得跟郑州老城区的胡同一样,拐弯抹角,你还得有点真本事,懂点门道。要不然你就只能喝茶水,品啥品?一会儿我给你掰扯掰扯,啥叫品茶,中不中?

正文:品茶的讲究,赣州南康的“独门歪理”

一、茶叶不是随便泡,中不中?

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你听好喽!赣州南康这地方品茶嘛,最讲究的是啥?是茶叶!瞎买一包便宜茶叶,你喝出来的味儿能好喝?南康人讲究用“赣鄱红茶”,茶叶采摘得精细,嫩芽为主,才是真正的货。你喝着那股子清香,才叫有灵魂!

我偷偷告诉你,这茶叶泡法有门道。一般人家泡茶水,直接倒热水,哎,错!茶叶要先温润,啥意思?用温水先过一遍,把茶叶唤醒,再加热水。这叫“醒茶”,不懂吧?中不中?

二、品茶不是喝茶,懂不懂?

品茶跟喝茶是两码事!喝茶嘛,就是图个解渴,随便冲一杯咱河南的柠檬红茶都中。但品茶,讲究的是啥?是仪式感!南康人品茶讲究“三招”:第一招,闻香;第二招,看汤色;第三招,细品。你白拿个杯子往嘴里倒,别说南康人瞧不起你,俺河南人也不认你这号人!

我年轻那时候,有次去南康,见一老茶师端着一杯茶,手里转来转去,闻了三回香气才敢喝。俺当时就想,这才叫懂茶,你服不服?

压箱底:猫腻和门道,南康品茶的“死规矩”

一杯好茶,得有好水!

我偷偷给你说,南康品茶还有个讲究是水质。普通人泡茶用啥自来水,南康人讲究用山泉水,水质清甜,硬度低,才能泡出好茶汤。你随便用硬水泡茶,就跟拿个锤子砸玻璃一样,啥好东西都废了。
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茶具要精致,但别太花哨!

茶具嘛,讲究是精致,用紫砂壶或者景德镇的细瓷,才配得上好茶叶。你要是拿个塑料杯泡上去,那茶叶都得哭。哈哈,你懂个啥?


结尾:茶有讲究,杠没完

有人肯定要问,我用普通水,普通茶叶,普通杯子就不能品茶嘛?我呸!你这是喝水,不是品茶,懂不懂?南康品茶讲的是一个讲究劲儿,没讲究,你连门都摸不到。你服不服?

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