哎呀，说起休宁的鸡街，我那是打小就混大的地方！记得小时候我爸带我去吃，整条街鸡香扑鼻，挑花眼。后来自己做了厨子，才晓得那里的鸡啊，讲究可多了。最近有外地朋友问我：“休宁鸡街现在还有吗？”我跟你讲，甭担心，这地方还在，味道也还在，但搞对方法才是王道。
鸡街还在，但位置“挪”了点
以前的鸡街就挤在老城区，具体就是靠近休宁县城中心的那片老街，巷子又窄又热闹。后来搞城市改造，那片老街变得安静了不少。不过鸡街这块金字招牌没丢，很多店搬到了稍微宽敞点的地方，比如靠近城南的休宁县美食一条街。
现在要找吃的，建议直接导航到“美食一条街”或者问当地人“哪里有卖柴火鸡、土鸡煲的”。别整错了，鸡街的核心是讲究“土味”和“现杀现做”，便宜的大路货店就别凑了。
独家经验：认准那些门口有大铁锅、炭火烧得旺的店，这才是鸡街的灵魂。随便点一家，至少还是七八成的原汁原味。
挑店有讲究，看锅不看牌子
鸡街的店现在多了，好的坏的掺着来。外地人最容易看招牌，其实真正的本地人吃鸡，从来不看什么“老字号”或者“网红推荐”。
我的办法很简单，先看锅。如果是用柴火烧的，那一般跑不差；如果是煤气灶，那味道肯定要打折扣。另外，看鸡肉颜色，太白的基本不是本地土鸡，价格也低些，通常在每只70到90块之间。真正的土鸡，肉质偏黄一点，价格会在120到150块左右，但口感绝对值。
死办法：直接问老板鸡哪来的，敢说是“山上养的跑鸡”，还能带你看鸡笼的，十有八九靠谱。
除了鸡，这些配菜也不能错过
鸡街的鸡好吃，但配菜也是灵魂。像土豆、藕片、干豆角这些，吸满了鸡汤那叫一个绝。我们本地人吃鸡，不光是吃肉，锅底的料也是重头戏。记得有一次带朋友去吃，他光顾着夹鸡肉，最后发现土豆都被我吃光了，气得直喊亏。
点菜的时候别吝啬，多加两样配菜。一般加菜价格在10块到20块一份，土豆和粉条是标配，其他看个人喜好。吃完鸡肉，剩下的汤还能涮青菜，最后来碗米饭或者面条打底，汤底的精华可不能浪费。
提醒：有些店会默认加配菜，价格直接算进鸡锅里，点单前一定问清楚，免得最后结账吓一跳。
总之，休宁鸡街还在，美味没跑，只不过找对地方、挑对店才是关键。按我说的这套去试试，准保不踩坑。
关键词：休宁鸡街、土鸡、柴火鸡、休宁县美食、地方美食攻略
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