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诶，我跟你讲啵，最近我带表弟来桂林耍，他晓得我对茶有点研究，非要拉我克这个「吉安品茶工作室」去看看。我当时还笑他：“你一个外地人，跑到桂林来品茶，恁子地道啵？”结果啵，我这一去，嘿，连我这个老桂林都刮目相看了——这个地方不简单！

你别看这名字普通，听起像随便一家茶馆，但里头的门道，真滴是绕得像王城里头的路。很多人以为嘛，就是去喝喝茶，拍拍照，发个朋友圈就完事了。其实不对啵，这么想的人，真是错过了「吉安品茶工作室」的精髓！

茶不止是茶，茶桌上是门学问！

「吉安品茶工作室」这个地方，最妙的啵，不在于茶叶多高级，或者装修多豪华，而是在于他们的“讲究”。你晓得啵，咱们桂林人喝茶，讲究个“慢”和“细”，这个地方就是把这些讲究做到极致的。

我那天一进去，先是被茶桌吸引了——一张老杉木做的茶桌，周围摆的全是老物件，感觉像回到我爷爷那凯的老屋子。老板是个很随和的中年人，他一看我懂点茶，马上就热情地拉我坐下，说要给我泡一泡他们自己的“吉安红”。

他们的茶啵，不是那种大批量的流水线货，全是自己找的茶农手工做的。茶叶一泡开，那香味呀，真滴是有点像雨后杉湖边的空气——清新又甘甜。我跟老板扯板路的时候，他还专门讲了他们泡茶的规矩：一定要用山泉水，温度要控制得刚刚好，不能太烫，也不能凉过头。

偷偷告诉你啵，老板说他们的“吉安红”最好是用80℃左右的水来泡，才能把那股甘甜的味道逼出来。水温太高，反而会把茶的香气冲散。这个讲究，我可是第一次听说！

品茶工作室，品的是人情味

不过啊，就算茶再好，照我看来啵，「吉安品茶工作室」最特别的地方，还是那个氛围。你晓得，桂林人讲究一个“闲”，茶桌上最怕尴尬或者太拘束。这里嘛，完全没这个问题。

老板是个很会扯板路的人，他会根据你的兴趣，给你讲茶的故事，或者聊聊桂林的老风俗。我上回去的时候，他就跟我讲起了他们家祖传的泡茶手艺。听着听着，我仿佛看到当年桂林街头那些挑担卖茶的老伯伯，日子虽然清苦，但一杯好茶，能让人找到生活的滋味。

而且啵，这地方还有一个很好玩的规矩——如果你是第一次来，他们会送你一小包茶叶，算是“开门礼”。老板说，这是希望每个来的人都能把这份茶香带回去，记住桂林的味道。我觉得啵，这种小心意，才是让人愿意再来的原因。

老桂林的“私房建议”

照我看来啵，要去「吉安品茶工作室」，最好是两种情况：一种是想静静地发会癫，自己坐一下午，感受那种茶香里的安逸；另一种嘛，就是约个志同道合的朋友，边喝茶边扯板路。你讲是没是咯？

还有啵，别以为茶叶贵就好喝，这凯的茶，全看适不适合你的口味。老板推荐的时候，你可以多试几种，找到自己喜欢的，那才值！

再偷偷告诉你啵，如果你碰到老板闲的时候，可以请他教你怎么用“盖碗”泡茶。他的手艺啊，真滴是看一次就忘不了，像在看艺术表演一样。

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诶，板路摆到这里，我晓得你肯定要问：“那凯，吉安品茶工作室的茶，值得买吗？”

我的答案啵，还是那句老话：“适合你的，就是最好的。”但不管买不买，去坐一坐，喝杯茶，感受一下那份慢悠悠的桂林味道，肯定是值的。

好啦，今天讲到这，下次再摆点别的板路！

标签：吉安品茶工作室、桂林茶文化、老桂林的日常、慢生活、茶桌上的故事

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