哎呀，讲起赣县的鸡窝，我算是吃出了门道的！当年我小时候家里养鸡，鸡窝都自己编，后来出去吃饭，发现鸡窝这一口在赣县还真有讲究，不少馆子就靠这道菜撑场面。前些年我带朋友跑了赣县大大小小的馆子，鸡窝试了不下二十家，哪个地方的鸡窝好，哪个是雷，心里有数得很。今天就跟你们摆一摆赣县最出名的三个鸡窝究竟是啥样，顺便教教你怎么吃才不被宰。
第一站：赣县老街的“刘记鸡窝”
“刘记鸡窝”在赣县老街，靠近东门桥的位置。刘老板据说是第三代传人了，他家的鸡窝讲究“外酥里嫩”，用的全是现宰的本地土鸡，鸡肉鲜嫩有弹性，鸡窝是用米粉和地瓜粉混和炸的，吃起来又香又脆。
重点来了，他家的鸡窝一定要趁热吃，配上他们自制的辣椒酱，味道绝了。价格也很实惠，一窝鸡大概在80-100块之间，分量够三四个人吃。要注意的是，去晚了可能就没了，尤其是周末，最好提前打电话预订。
亲测心得：刘记的辣椒酱是灵魂，老板很实在，米粉和地瓜粉比例是他家秘方，外头是学不来的！去之前记得问清楚当天鸡窝还有没有，不然白跑一趟。
第二站：城北菜市场旁的“阿香小吃”
“阿香小吃”藏在城北菜市场旁边的一条巷子里，位置虽然偏，但吃过的人都说值。阿香家的特色是鸡窝里面会加一点糯米，炸出来的口感更扎实，吃起来糯糯的带点甜味，跟别家的不一样。
关键是阿香家的鸡窝不贵，40块一窝，适合一个人独享或者两人分着吃。不过这个地方只有上午开门，到下午两点就收摊了，想吃的得赶早。
私藏小贴士：阿香家的糯米鸡窝特别适合做手信，我有次带朋友去吃，顺便打包了两窝，回家热一下味道还跟现炸的一样。
第三站：新城区的“王大厨私房菜”
要说讲究点的，就得去新城区的“王大厨私房菜”。王大厨是从酒店出来单干的，他家的鸡窝不仅用料讲究，还搭配了一份秘制的蘸料，里面放了花生碎和香菜，味道比普通的鸡窝更丰富。
不过，他家的鸡窝算是高档路线，一窝要158块，但胜在环境好，适合家庭聚餐或者请客吃饭。提前预订是必须的，尤其是节假日，这地方人多得很。
避坑忠告：王大厨家虽然贵，但鸡窝的品质确实顶，蘸料味道一绝。不过如果预算有限，别硬去，刘记或者阿香家性价比更高。
总的来说，赣县最出名的三个鸡窝各有特色，刘记讲究传统、阿香走平民路线、王大厨玩高端，就看你喜欢哪种味道和价位了。
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