哎，最近这事儿闹得欢，我可得给你掰扯掰扯
昨儿个我坐三轮拉了俩外地人，一路就听他们唠永州品茶的事儿，那个劲儿嘞，仿佛喝过一次就能成什么品茶大师。我呸！弄啥嘞？你们这些白喝的，懂啥叫品茶？这不是去喝个水，是进门讲规矩，出门讲门道，知不道？我今天就给你掰扯掰扯，照我说嘛，永州品茶这事儿，冇你想得那么简单，你听好喽！
第一，永州品茶的猫腻多，门外汉瞎胡扯
永州品茶这玩意儿，最早是啥哩？你知不知道？不是啥高档茶馆的噱头，不是啥文人骚客的情怀，这就是从老百姓家里头喝出来的。俺小时候听俺爹说，永州品茶的讲究可不是你随便买包茶叶就能喝出来。茶叶得挑，水也得挑，连那茶壶都得讲究，你说是不是哩？
哎，我偷偷给你说，永州品茶最重要的不是啥茶叶贵，水好。是啥哩？是火候！俺年轻那时候，老辈子教俺泡茶，火候不到，茶叶没开，白瞎了；火候过了，茶味苦得跟药似的，喝了叫人想吐。中不中？你学会了嘛？
说到这儿，我再给你补一刀：光知道喝，懂啥叫“品”？
永州品茶，不是让你拉个长条桌子，坐一堆子人，喝完了就完事儿。不是！这叫品，你听明白没有？品茶得有个心境，不是光嘴巴动，脑子也得跟着转。你喝之前想想，这茶啥味？喝的时候琢磨，这水啥甜？喝完了回味，这香啥韵？这才叫品茶，懂了不？
第二，永州品茶的规矩，外地人最爱瞎整
你别以为品茶就跟喝胡辣汤似的，来了就能喝，还能随便加醋加辣椒。冇这说法！品茶是有规矩的，茶桌上的规矩比咱河南人吃烩面还多。比如啥？泡茶得有顺序，水得用山泉，茶杯不能随便拿着乱晃。你敢在茶桌上乱来，人家主人心里早就把你骂了一百回，你还冇感觉，真是。你说是不是哩？
再告诉你个事儿，永州品茶的“起茶”也最有讲究。啥叫“起茶”？就是第一泡茶的水，喝还是不喝？老辈子的规矩，第一泡叫“醒茶”，不能喝，得倒掉。这水是唤醒茶叶的，不是让你嘴巴尝的！你要是喝了，人家主人能看得起你？呵！
最后你可能要问了，“哎，那我不会喝茶咋办？”我告诉你，就俩字：闭嘴！别装懂，坐那儿听着，先学规矩，学会了再喝！中不中？
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