哎哟，讲起马槽巷，我可是从小就在这片地界长大的，见证了它从热闹到冷清，再到如今“人去巷空”。前几年，这条巷子里吃喝玩乐一应俱全，尤其是几家老字号的小吃摊，简直是天天爆满。可惜咧，这几年人越来越少，摊子也搬得七零八落。前阵子还带朋友特地去找那家做胡辣汤的，结果扑了个空。你是不是也在琢磨，这些人到底跑去哪了？今天我就给你捋捋门道。
老摊主跑哪了？多扎堆在城东市场
先讲老摊主的去向。马槽巷那些卖吃的，像胡辣汤、炸串、凉皮什么的，多数搬去了城东市场。这地方现在成了个新兴的夜市，白天也有不少摊位在营业。地址就在城东大道与中环路交界那块，你一打听“城东夜市”准知道。
关键是，这里摊位费便宜，一个月也就800到1200块，比马槽巷的老租金实惠多了。加上人流量大，尤其周末晚上，就跟赶庙会似的热闹。我上次去，碰到原来马槽巷卖卤味的老何，他在城东市场摆了个三米长的摊，生意好得脚不沾地。他还说：“要不是搬到这儿，我那卤味摊早亏光了。”
如果想找马槽巷的老味道，城东市场是第一站。晚上七点后去准热闹，别太早。
还有些啥搬进了商场美食区
再来，部分原马槽巷的商户，特别是那几家做改良中餐和烧烤的，搬进了商场的美食区。比如新开的“天街中心”，三楼就有几家熟面孔。尤其是那家“刘记烤肉”，原来就在马槽巷拐角，现在直接换了豪华装修，菜单价格也翻了一倍，但味道还行，没跑偏。
不过，商场的营业时间比较死，基本是上午十点到晚上九点。像我这种习惯夜宵的老吃货，点菜总觉得不够尽兴。再说，价格也确实高了些，原来一盘炭烤羊肉串15块，现在要25块了。所以说，预算有限的朋友，还是多考虑夜市摊点。
商场美食区适合图方便和环境好的，味道没变，价格翻倍。
剩下的少数人，开了独立门店
最后还有一小部分人，干脆“单飞”了，开了独立门店。这类的集中在中山路一带，靠近老城区的街边。像马槽巷原来的“王记锅贴”，现在在中山路上有个独立门面，生意还不错，主要靠老熟客撑着。
不过呢，独立门店的最大问题是不好找，尤其是外地人没啥方向感。我建议你用导航直接搜店名，比瞎找省事多了。另外，这些门店的营业时间比较随意，得提前打电话确认。上次我去王记锅贴，下午三点多到的，人家正好打烊午休，白跑一趟。
独立门店味道正宗，但位置偏，导航+电话是硬道理。
总的来说，马槽巷的人没消失，只是换了地方。城东市场是首选，商场美食区和独立门店也有自己的特色，看你自己更看重啥。
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