唉哟，讲到武汉的鸡窝，我脑子里第一反应就是小时候在巷子口闻到的那个香味，简直是魂牵梦绕！前几年，我带个外地朋友去找，他还以为随便一家都能吃到，结果踩了不少坑。你以为鸡窝就那几个老地方？错！它跑得比武汉的地铁线路还快。今天我就告诉你，武汉鸡窝转到哪了。
想吃鸡窝，先搞清楚它是啥
鸡窝，是武汉这边对某种炸面食的称呼，长得像个蓬松的窝，外酥里软，炸得金黄金黄的。有点像油条，但比油条讲究多了，不是随便一炸就能搞定的。
最早的鸡窝摊子都在老城区，像汉口的大智路、江汉路那一片，小时候我妈带我去那边买过，五毛钱一个，那是啥时候的事了！后来那些老摊子有的转行了，有的搬地方了，搞得不少人以为鸡窝快绝迹了——其实不是，是你没找对地方。
现在鸡窝在哪？关键是要找对摊子
这几年鸡窝摊子主要集中在汉口的几个老街区，比如集家嘴、三眼桥一带，还有武昌的粮道街也有几家不错的。具体推荐几个地儿：
1. 汉口集家嘴菜市场门口：这里有个老摊子，早上七点不到就开火了，现炸现卖。一个鸡窝大概2块钱，趁热吃，外面酥得掉渣，里面柔软得像棉花一样。记得早点去，晚了卖光就没了。
2. 三眼桥的老李摊子：这个摊子是我这两年才发现的，鸡窝炸得特别蓬松，口感很轻盈。4块钱两个，经济实惠。
3. 武昌粮道街靠近首义路那边：这里有个老奶奶摆的摊，她炸的鸡窝偏小，但是特别香，里面有一股淡淡的芝麻味。3块钱一个，价格稍贵，但值。
注意，有些网红店挂着卖鸡窝的招牌，结果炸出来的东西要么是半生不熟的，要么是油腻死人的货色。比如某些连锁甜品店，打着老武汉风味的旗号，卖的根本不是正宗鸡窝，千万别被外表骗了。
避免踩坑，这几招你得记住
第一，真的鸡窝摊子基本都在早上开，下午或者晚上去找，十有八九扑空。尤其是那种靠近菜市场的小摊，早市一过人家就收摊了。
第二，看颜色。鸡窝炸得金黄是最好的，颜色太深说明油反复用过，吃了对身体不好。颜色太浅，说明火候没到，口感不好。
第三，问价钱。一般鸡窝不会超过3块钱一个，卖得太贵的，基本是在坑外地人。还有，尽量买现炸的，放久了的鸡窝会变硬，吃起来不香。
所以说，想吃武汉的正宗鸡窝，别懒，早点去那些老街区转转，比起网红店那些花里胡哨的东西，老摊子才是真味道。
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