我跟你讲啵，最近这事儿真是蛮多人问我，特别是外地克桂林的游客，晓得我们桂林人嘴巴馋，喜欢尝新啵，总想打听些有趣的吃食。结果呢，问的问题千奇百怪，这不，前几天还有个年轻仔跑来问我：“师傅，南京口爆店改名后叫什么？”哎哟，你看这问题，听起来简单，晓得的人却少得很，来，我慢慢给你摆哈板路。
这南京口爆店，原来是个啥子来头？
首先咯，这南京口爆店啊，桂林人爱吃的人不少，特别是年轻呀女仔子，他们觉得又辣又香，入口那个“爆”劲！不过名字叫南京，实际上跟南京是没得啥关系的，早年间是个外地人克桂林开的小店，主打的就是那种炸得脆脆的、裹着酱料的炸串，辣得让你上头。那凯店子开的地方也很妙，在七星区那边，靠近桂湖的巷子头，位置不显眼，但排队的人却蛮多。
后来嘛，这店子越做越火，老板就琢磨着改个名字，更有特色，结果一改，嘿，改没得人认得了。你讲是不是搞笑咯？
改名之后叫什么？嘿，这个秘密我晓得！
诶，改名后呢，这南京口爆店就叫“辣得爽”了，听起来是不是特别直白？我跟你讲，这名字起得倒蛮符合桂林人的口味，啥子都讲究个“爽”字。你吃得爽，辣得爽，才满足嘛！不过说句实在话，虽然改名了，味道跟以前是差不多的，还是那个劲道，还是那个“爆”。
偷偷告诉你：其实这店子改名还有个原因，听说是早几年有点商标的纠纷，老板不想麻烦，就干脆改了个名字，图个省事。你讲是不是蛮有趣咯？
“辣得爽”哪里找，老桂林有私家推荐
照我看来啵，现在这“辣得爽”啊，还是跟以前一样，门脸不起眼，在七星区靠近桂湖的巷子头那凯。不过我晓得，外地人一听巷子就头大了，七绕八拐像王城里的路。你要是找不到，记得问路人，直接问“七星区那家辣炸串店”准没错，桂林人都晓得。
还有哈，这店子最值得点的是那个“爆辣五香串”和“麻酱土豆片”，你晓得啵，桂林人吃炸串，讲究的是配料和酱料，那个麻酱香得很，再配上老板秘制的辣椒油，啧啧，简直是味蕾的狂欢。
朋友可能会问：那凯辣得爽的炸串，适合带回去送人啵？
我跟你讲啵，这个炸串是现炸现吃才带劲，带回去就没得那个“爆”的感觉了。要送人的话，不如带点桂林特有的米粉干或者辣椒酱，才更有我们桂林味道啵！
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