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哎，你听我说清楚！别跟我瞎白扯

全国品茶嫩茶咋着嘞？最近听几个年轻人讲，说啥嫩茶就是越嫩越好，嫩得像刚长出来的菜叶子似的。我呸！你知不道这事儿有多拧巴？你瞅着嫩，就觉得贵，就觉得好喝，就觉得有档次？呵呵，你懂个啥！我今天非得给你掰扯掰扯，让你知道啥叫真正的品茶。

嫩茶的猫腻，别被忽悠得团团转

首先嘛，嫩茶可不光是嫩就行，你知不道嫩茶最怕啥？最怕火候不对，最怕水温瞎胡搞，最怕你喝着跟喝青草汁似的！我给你讲，嫩茶讲究的是个“嫩而不生”，这话是啥意思？就是说，嫩是嫩，但不能嫩得像没长开，得有点儿成熟的味道。你说是不是哩？

再说嫩茶的猫腻。现在市场上卖的嫩茶，有多少是真的嫩茶？你知不道，很多茶园为了赶早上市场，把嫩芽强行采下来，根本没等它长足够，味道淡哩跟白开水差不多。这种茶拿出来卖，价格还死贵，真是坑得一批！

我偷偷给你说，你白往外传：真正的好嫩茶，得看它的“嫩芽比例”和“发酵程度”。嫩芽比例高，发酵得恰好，才叫有灵魂的嫩茶。不然，再嫩也白搭，中不中？

品茶要有讲究，瞎喝嫩茶是浪费

你听好喽！嫩茶这东西，喝的时候讲究水温，讲究闷泡时间，讲究茶器。不是你随便拿个玻璃杯，往里一扔就完事儿。水温太高，嫩茶直接给烫死；水温低了，泡出来跟喝凉水似的。俺小时候听俺爹讲，喝嫩茶都是拿紫砂壶泡，温度控制得死死的。现在这些年轻人，拿个保温杯就敢泡嫩茶，我看着都想骂人！

上回我带俺孩儿去茶馆，邻桌有俩年轻人，点了最贵的嫩茶，结果咋着？直接拿开水一冲，泡得叶子都翻白了。我心里那个急啊，真想过去告诉他们：“嫩茶不是恁喝的，浪费死你了！”

照我说嘛，品茶得有个“河南味儿”

咱河南人喝茶讲究啥？讲究的是个实在。嫩茶再好，你得喝出个味儿，喝出个劲儿，喝出个讲究。像俺小时候家里喝茶，不用啥高档嫩茶，用的都是老茶叶，泡出来香得很，喝一口满嘴回甘。照我说嘛，嫩茶还得跟烩面一样，讲究的是个实在的“料”。你说是不是哩？

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你可能要杠：那老茶叶是不是更好？

我的回答：我呸！嫩茶和老茶叶各有讲究，关键看你会不会喝。嫩茶喝的是个清香，老茶叶喝的是个醇厚。中不中？

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