哎，我就服了，有人还拿吉安品茶当普通茶喝？
哎，我跟你说啊，最近碰见个外地来的小伙儿，跟我扯什么“吉安品茶嘛，不就一杯茶水嘛，有啥讲究？”我当时一拍桌子，差点没把茶杯摔了！你说说，懂不懂事？吉安品茶那是咱河南人喝出来的门道、品出来的讲究，能让你拿矿泉水随便泡泡就完事儿？
你听好了，今天我就跟你好好掰扯掰扯，啥叫吉安品茶，咋个喝法才叫正宗，啥是里头的猫腻，啥是外头人不懂的道道。你要是不服，咱们杠到天亮！
吉安品茶的“吉”，你晓不晓得它的来头？
你先别急着抬杠，我问你，吉安品茶这“吉”字，知道是啥意思不？不是那个吉祥如意的吉！照我说嘛，这“吉”它可有两层意思：一是咱河南地界儿上，吉安这地方，那是有山有水的好地方，水土养人，茶叶自然也出色；二是这茶，喝起来要让人心里头舒坦，喝得吉祥，喝得安心，你说是不是个理儿？
不信你瞧瞧，吉安品茶讲究的啥？一个“慢”字，慢慢泡，慢慢品，慢慢感受那茶叶在水里翻滚的样子，茶香一点一点儿出来，那才叫地道。那些个一股脑儿倒水闷着喝的人，我呸！根本不懂茶的灵魂！
压箱底的“喝法”：我偷偷给你说，你白往外传！
吉安品茶啊，最正宗的喝法，讲究“三水三泡”。啥叫三水？头一泡，用比开水略低点儿的水温，叫“醒茶”；二泡，用滚水冲，让香气出来；三泡，水温要降下来，叫“养茶”。这三泡下来，味儿层层递进，茶香飘得老远，比你那乱七八糟一泡到底的喝法强十倍！
吉安品茶的“品”，不是你随便瞎品！
再说这“品”字，有人跟我争，说喝茶嘛，随便喝喝就完事儿，不用搞那么复杂。我当场就炸了！喝茶没品，那还叫啥品茶？品茶讲究个啥？一个字：“细”！
细到啥程度？茶叶的形状、色泽、香气，水温的高低，器具的选择，都要看得清楚，懂得门道。再一个，喝茶不是喝水，喝的是那点“回甘”。啥叫回甘？就是茶过喉咙后的那股子甜味儿，像啥呢？就像咱河南的胡辣汤，辣是辣，但喝完了嘴里还有股子香，你说是不是理儿？
再告诉你个“门道”：喝茶别光靠嘴，还得靠鼻子！
吉安品茶嘛，喝之前，先闻。茶香扑鼻，那才叫好茶。喝的时候，别一口咕咚全咽了，要小口慢抿，让茶汤在嘴巴里转几下，味儿全出来。再一个，喝完了，别急，把杯子凑到鼻子底下闻闻，那残留的香气，比你喝的时候还得劲儿！
你说“吉安品茶”值不值？我告诉你，值！
最后我再说一句，外头人老说咱河南人会过日子，喝茶都喝出名堂来了。对！咱吉安品茶就是这么讲究，讲的是啥？讲的是实在，讲的是对生活的热爱。你说值不值？一杯茶喝出这么多滋味来，比那些花里胡哨的咖啡强多了！
你还想问啥？我就问你，服不服？
要是你还不服，非要问我“吉安品茶和别的茶有啥不一样”，我就再告诉你两句：吉安品茶的“吉”，喝的是福气；“安”，喝的是那份安稳长久的心。你说别的茶，能喝出这味儿来不？
中不中？吵完了，走吧，改天再来抬杠！
标签：吉安品茶、喝茶讲究、河南茶文化、品茶门道、老河南说法