来源：机床灯泡，作者： ，：

开头：诶，这个事最近蛮火，晓得没？

诶，我跟你讲啵，你晓得最近“淄博找小姑娘”这个事火到啥程度没得？我啊，前几天吃米粉的时候，隔壁桌那两个年轻仔在讲，说他们专门跑淄博去打卡，找啥子小姑娘，搞得我一愣，心想淄博咋还跟我们桂林扯到一块儿来了咯？后来仔细一听，才晓得他们在讲烧烤，讲小串串撒。原来这个“找小姑娘”嘛，就是淄博烧烤摊子上的特色，讲究的是边烤边吃，串串小得像桂林米粉里头的肉片子那么精致。你讲怪不怪啵？

正文：里面的门道和故事，老桂林来摆板路

一、淄博烧烤的“小姑娘”，讲究的是“小”字

这个嘛，我后来翻了翻资料，也问了几个懂行的朋友，才搞明白。淄博的烧烤之所以叫“找小姑娘”，就是因为他们的串串子特别小，每一串就那么几块肉，像我们桂林人吃卤菜粉时夹的酸豆角一样精致。这个做法嘛，讲究的是一个“细嚼慢咽”，吃得悠闲，吃得有味道。你想想啵，就像我们桂林油茶，喝的是细细品味，配菜一小碟一小碟的，吃起来才有那种满足感。

还有啵，淄博烧烤有个特色，就是配饼子吃。你说这是不是有点像我们桂林的“酥皮油茶”？把油茶泡进酥皮里，那个感觉，跟烧烤夹饼子有点异曲同工。讲到这，我就觉得，吃东西嘛，还是得讲究搭配，桂林和淄博虽然南北不同，但这个理念倒是蛮像的。

偷偷告诉你啵，淄博烧烤配饼子的时候，有个窍门：不要贪心夹太多肉，饼子讲究的是一口肉一口饼，吃起来才不会腻。这个道理就像我们桂林米粉加卤菜，卤菜多了反而抢了粉的味道，是没是咯？

二、桂林人克淄博，要晓得这些坑

这个嘛，我跟你讲啵，蛮多人跑淄博去找小姑娘，结果踩了不少坑。最常见的就是以为所有摊子都一样，结果跑到一些“冒牌”的烧烤摊，弄得又贵又不好吃。这个就跟我们桂林的米粉一样，你晓得没，有些地方的米粉看着像三品王，吃起来却完全没那个味道。淄博烧烤也是一样，讲究的是正宗，要找人气旺的摊子，肉烤得香，饼也软才行。

还有一个坑啵，就是不要贪多。淄博烧烤讲究的是慢慢吃，边烤边吃，你要是一次点太多，烤着烤着就凉了，味道就打折扣了。这个就像我们桂林人喝油茶，油茶讲究的是趁热喝，凉了就没那个爽劲了。

结尾：摆完板路，留点想头

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照我看来啵，“淄博找小姑娘”这个事嘛，桂林人去试试是蛮有意思的，但记得要有耐心，慢慢吃，品味那种“小串串”的精致。你讲是没是咯？

诶对了，有人可能会问啵，那桂林人去淄博，是不是也能带点桂林特色过去，跟他们交换一下风味？我觉得嘛，完全可以！像我们的桂林米粉，加个卤菜，拌点酸辣椒，那个味道，绝对能跟淄博烧烤搭起来。

标签：淄博找小姑娘，淄博烧烤，桂林米粉，风味交流，吃货板路

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