我跟你讲啵，讲起济宁谢营，估计好多老朋友都心头一热吧？以前那凯的东西好吃是出了名的，吃一回想三天，特别是那些老手艺，吃过就忘不了。但是你晓得没，最近几年，好多老地方都没了，谢营现在还有没有卖的？今天我们就来扯扯这个板路，看看还能不能找到那熟悉的味道。
济宁谢营的来头到底是更子？
这么跟你讲咯，谢营原本是在济宁那凯一个老牌集市上，做的东西都是地道的传统味，特别是各种小吃，那叫一个“勾魂”。据说谢营这名字是因为当初创始人姓谢，营头做得好，慢慢就出了名。你想想，当年赶集的时候，谁不克谢营摊头挤一挤，买点吃的带回家？那种人挤人的热闹场景，现在想起来都蛮怀念。
后来啊，城市发展快了，集市拆迁啊改造啊搞得原来那凯的摊子都不晓得跑哪克去了。有人讲谢营搬了，有人讲根本就没得了，这几年我是没亲眼见过一次。估计啵，想找回当年的那个摊子，不是件容易事了。
老摊子没了，那味道还在不在？
再讲回谢营的味道，其实吸引人的就是它的原材料和做法。比如谢营的烧饼，那是用传统的炉子烤出来的，外皮酥脆，里面香软，搭配它家的特色卤肉，那叫一个爽神。还有些人讲它的豆腐脑、锅贴也蛮好吃，尤其是配上秘制的酱料，别处是吃不到的。
现在啵，很多老手艺都被“工业化”代替了，味道总觉得缺了点啥。我估堆要是谢营还在，它的味道肯定不会变，只是我们能不能找到它，这问题就有点玄了。
实用小贴士：如果你还想找谢营的味道，可以试试问问当地的老居民，特别是那些上了年纪的，他们可能晓得谢营有没有搬到别的地方去。
谢营还能找到吗？
说句实在的，济宁的变化这么大，谢营还在不在真是讲不定。不过我听人讲，有些谢营的味道被传到了一些饭馆或者小摊子里头，虽然不一定是原班人马做的，但也算是传承了一点点。你要是有空，可以多走走，特别是那种不起眼的小巷子，有时候惊喜就是藏在那凯。
还有啊，现在网络这么发达，像美团、大众点评这种APP上搜一下，说不定能找到点线索。不过味道是不是原来的味，这个就要靠你自己去分辨了。
那到底要更子选才没踩坑？
我的建议啵，先找本地的老街坊打听一下，或者去一些传统的小吃街碰碰运气。再不行，就看网上有没有人推荐，记得多看评论，味道对不对口，试一试就晓得了。
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