来源：酒店专用枕头，作者： ，：

诶，我跟你讲啵，九江沙河晚上那一片，真滴是个“宝藏地带”，尤其是搞快餐的地方，简直是藏龙卧虎。最近不是有外地朋友问我，说“老表啊，九江沙河晚上有啥子好吃的？是不是就一些烧烤摊啊？”我听完哈哈一笑，心里想：“哎呀，你这不晓得啵，这地方的门道大着咧！”

我跟你讲啵，九江沙河晚上可不单是吃烧烤的地头。其实啊，这里晚上才有点老桂林的味道，特别是那些街边的小摊、巷子里的快餐铺子，个个都藏着绝活儿。你晚上去走一圈，闻闻那阵阵香气，真滴会让人忍不住停下来买点啥解馋。

九江沙河的“夜快餐”，到底有啥讲究？

你要说快餐嘛，就是吃个“快”，图个方便。但九江沙河的晚上快餐可不是随便搞搞的咯。这里的快餐摊子，很多是老摊主摆的，他们手艺传了几代人，味道稳得一批。就拿那凯（天）我吃的一个豆腐脑来说，我跟你讲，那豆腐脑比得上王城里头的名店，软嫩得像婴儿皮肤，汤底调得刚刚好，又香又滑，吃一口就忍不住想再来一碗！

还有一次，我带我仔克九江沙河那凯逛，看到一对夫妻在卖卤粉，那个卤味的香气啊，飘得整条街都馋得不行。我好奇嘛，就站那儿问了两句，结果老板娘笑嘻嘻地说：“我们这个卤水啊，是用十几种桂林本地香料熬出来的，起码得熬上四五个钟头，才有这个味。”啧啧，我晓得了，难怪她们家的卤粉味道有层次感，真滴是煮出来的功夫。

偷偷告诉你哦：要吃九江沙河的快餐，记住一个诀窍——晚上9点后再去。这个时间段，摊主们的食材基本都出锅了，味道是最好的。而且人流也少了，吃得安逸，还可以和摊主聊两句，这样你才能吃到“心头好的”！

“夜市快餐”的正确打开方式

讲到这里，可能有人要问了：“那，沙河晚上快餐这么多，恁子点才晓得哪家好吃咧？”这个嘛，老桂林有句话叫“闻香识美味”。你就凭鼻子，哪个摊子香气飘得远，哪个摊子人围得多，基本靠谱。但你要记住一点，别光看菜色好看，关键是要试一口汤底，汤味够足，基本就跑不了。

对了，还有一个小技巧哈，尽量往巷子深处走一走。有些好吃的摊子，专挑人少的地方摆摊，这样他们做东西不赶时间，味道更讲究。上回我就发现一家藏在巷尾的油炸摊，那老板手艺老到得很，炸出来的藕夹子金黄酥脆，咬一口还有一丝丝甜味，那个滋味，简直是人间极品！

注意避坑：便宜没好货

不过啊，讲归讲，九江沙河晚上也不是所有摊子都靠谱。有些摊子专门卖便宜货，看起来分量蛮大，但味道嘛，就像喝白开水一样没得灵魂。所以啊，千万别贪便宜，宁愿多花五块钱，吃个安心的。

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最后的“老杆子”提醒

如果你问我，九江沙河晚上玩快餐的地方到底值不值得去？我咧，肯定会说：“值！”但你得花点心思去找，去试。吃一碗真正有滋味的夜市快餐，那种满足感，真的比啃几串烧烤爽多咧，你讲是没是啵？

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