哎你听好嘞！伺候客人这事儿，有啥讲究你知道不？
哎呀，最近碰见几个个小年轻，跟我掰扯「小姐一般怎么伺候客人」，一张嘴就是啥「简单呗，不就端茶倒水、说几句好听话嘛」，我当时就笑了，笑得肚皮疼！我说你这脑子是让驴踢了吧？你以为伺候人是个轻巧事儿？
咱河南人讲究啥？厚道！讲究啥？实诚！你以为伺候人就是表面功夫不？你白扯淡！伺候人这活儿，门道深着哩，跟俺小时候看俺娘做烩面一样，得讲究火候、材料、手法，少一样都不行！来，我今儿就把这事儿给你掰扯清楚，你听好了，不懂别瞎抬杠！
伺候客人，最重要的是啥？是眼神，是贴心，是“看人下菜碟”！
你看啊，小姐接待客人，不是光靠嘴甜，会说两句“您吃啥”“您喝啥”就中嘞。照我说，真会伺候人的小姐，眼睛得毒，心思得细，能一眼看出客人是啥脾性、啥需求！
举个例子，你看那爱穿皮鞋、走路带风的，那准是个领导样儿的人，他要是来吃饭，你就得赶紧给他安排个没啥动静的包间，让他吃得舒坦；要是碰上那种满嘴“兄弟兄弟”的社会大哥，那就得热情点，端上个大碗，酒杯满上，笑得比太阳还灿烂！
我偷偷给你说，一般服务员伺候人，真正的诀窍是“十句话不如一个小动作”，比如客人一抬头，你就赶紧倒水；他筷子掉了，你立马送上干净的……这些细节，才是最能打动人的地方！
你说是不是？小小一个动作，抵得上你说十句“谢谢您”！可偏偏有些人就不懂这个道理，净想着敷衍了事，这咋行中不中？
伺候客人还有啥难点？情商得高，嘴皮子得溜。
咱河南人都知道一句话，“会说话的人能把别人哄成亲戚，不会说话的人能把亲戚哄成仇人”。伺候人这活儿，嘴皮子得会转，情商得高得很！
我给你讲个真事儿，前两年俺带俺孩儿去郑州大酒店吃饭，服务员小姑娘给俺倒茶，俺说“谢谢”，她竟然跟我回了句“应该的”，你说这话说出来多敷衍？听得俺脸都拉下来了！后来换了个老服务员过来，端着碗说：“哎呀叔，您尝尝这碗面，咱新上的汤料特别鲜！”一句话，俺心里舒坦得跟吃了糖一样，你说这差距大不大？
所以会伺候人的小姐，一张嘴就能让人觉得舒服，关键是话得说到点儿上。比如客人心情不好，你就得学会“顺毛捋”，说点中听话；要是客人高兴了，那你还得接着他的劲儿夸几句，哎，就是这么个理儿！
我偷偷告诉你，俺爹小时候就说过：“嘴皮子软的人，吃菜都不咸。”这话放到伺候人上，真是一点不假！
哎，最后我再补一句，别把伺候人瞧扁了！
有些人白目，觉得伺候人就是个低人一等的活儿，我呸！你知不知道会伺候人的小姐，那可都是大高手，啥场面都见过，啥人都能对付得服服帖帖！
照我说，会伺候人的人，比那些光会说大话的强一百倍！这年头，不会伺候人，走到哪儿都吃不开，你说是不是？
后手问题：
有人可能问：“那要是碰到难伺候的客人咋办？”我的回答？我告诉你，伺候人这事儿，七分靠技术，三分靠脸皮厚！难搞的人，就得脸皮厚点儿，耐住性子，能忍就忍，忍不了就笑着绕过去，反正别让自己吃亏！
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