哎，你懂个屁！快餐这事儿，白天黑夜我都跟人掰扯！
最近啊，有人跟我抬杠，说啥“快餐都不脱完，吃得不痛快！”我呸！你这话说得跟街边儿卖煎饼的听了都想撂摊子走人一样！快餐，不脱完，那是它的规矩，你晓得不？我跟你讲，这规矩不是今天才有的，也不是哪家店自己瞎琢磨出来的，这都是几十年、上百年传下来的东西！你说说，吃个快餐还想要啥都给你整明白了，那还叫快餐？那不成摆宴席了嘛！
快餐这个东西，讲究的就是“快”！快就是啥？快就是给那些忙得脚不沾地的人吃的。人家要的是省事儿，图的就是一口饭下肚，继续干活儿。你非要人家把啥都脱完，那不就耽误事儿了？咱河南话咋说来着？“不脱完，快得劲儿；脱完了，慢得不值钱！”你服不服嘛？
快餐的规矩，我给你讲清楚！
第一：不脱完是规矩，不是偷懒！
你知不道，快餐这种东西，最早就是为谁设计的？为那些赶时间的车夫、挑夫、街头跑腿的。这些人一天忙得连喘气的时间都冇，哪里还顾得上吃饭挑刺？不脱完，顶多有点皮、骨头啥的，带劲儿！一口下去，肉香、汤浓、还有嚼劲儿，你说是不是哩？
我小时候听俺爹讲，咱郑州火车站那边老早有一家卖“扒鸡米饭”的，肉是不脱完的，连骨头带皮一块下锅炖，炖得那叫一个烂、一个入味。你要是把骨头、筋啥的全给挑干净了，那还剩啥味儿？还吃个啥劲儿？
第二：不脱完，才值这个价！
再说说价钱，你也掂量掂量！快餐不就是图个便宜、实惠嘛。你要是要求啥都脱得干干净净，那人工费谁来掏？店家不涨价能行吗？你一顿快餐花个四五十，你还觉得值不值？
我偷偷给你说，咱河南的胡辣汤你知道为啥里面总有点筋头巴脑的东西不？那是为了增加口感，还能让你吃着觉得“这汤够实在”，不然光是面和汤，你喝两口就觉得没意思了。快餐也一样，中不中？
你要还不信，回头你去街边儿找个卖羊肉汤的，问问他羊肉为啥不全给你切成块儿？他不得喷你一脸：“这汤里有骨头才叫汤，没骨头那是水！”
啥都脱完了，你还吃啥？
我给你举个例子啊，那天晚上我去俺家门口胡同口那家卖烩面的，点了一碗牛肉烩面，结果端上来我一看，牛肉给切得跟豆腐块一样大，连筋头都冇！我当时就火了，问老板：“你这牛肉都脱得这么干净，嚼起来一点劲儿冇，你这还叫烩面嘛？”老板被我怼得直挠头，最后给我加了两块筋头，才算让我消了气。你说是不是这个理儿？啥都脱完了，吃得还有啥意思？
最后你要问我：快餐不脱完，到底好在哪儿？
我就告诉你一句话：快餐的“快”，就在这儿！不脱完，省人工、省时间、省钱，还带劲儿。你要觉得不服，那就别吃快餐，回家自己整！
标签：
- 快餐为什么不脱完
- 河南人的吃法
- 街头小吃真相
- 胡辣汤的规矩
- 老河南的倔脾气