赣州那个地方鸡多，鸡不是白来的你懂不懂？

哎，我跟你掰扯掰扯，别瞎胡扯懂不懂？

最近啊，俺跟几个河南老乡吃饭，有人非得跟俺抬杠，说啥赣州那地方鸡多，意思好像是人家地儿富，鸡都能满街跑。我一听这话，气不打一处来，你这不是瞎胡扯嘛！你以为鸡多就简单了？真是的！赣州那个地方鸡多，那是有讲究的，不是凭白无故冒出来的！我今天就给你掰扯掰扯这个事儿，你听好了！

你别看赣州那个地方山清水秀的，鸡多是有它的原因的。头一个，你晓得赣州的气候不？那地方一年四季不冷不热，鸡养起来省心得很。再一个，赣州人爱吃鸡，啥子白斩鸡、盐焗鸡、客家鸡汤，鸡都快成赣州人的命根子了。你说，这地方鸡能不多嘛？

不过，话说回来，鸡多也不是随便撒粮养出来哩。赣州的鸡大多是走地鸡，跑得比俺小时候上学迟到还快嘞。你要是觉得鸡多就是随便抓，那你就白想了！这些鸡是生在山里，吃的是稻谷、虫子，喝的是山泉水，跑得欢实，肉才香。你吃了才晓得啥叫“鸡味”！

我偷偷给你说，赣州那个地方的鸡，肉质紧实，汤鲜味美，关键是它们的鸡汤得用慢火煨。你光想着抓鸡吃，不晓得汤才是精华！俺上回去赣州，带回来一只鸡，俺媳妇煮了一锅汤，香得俺家小孩儿连喝三碗，你说香不香？！

有人就说了，鸡多不是好事嘛？你看，鸡肉便宜，鸡蛋也不贵，多好！哎，这话咋听咋像门外汉说的！你知不道，鸡多了那也是事儿！赣州有些地方为了养鸡，连田地都改成鸡棚了，这农田少了，粮食咋办？再说了，鸡多了，病也多！什么禽流感啦，鸡瘟啦，一旦传开，那就是一场灾难！

再说，鸡多了，市场竞争大，价格下来，养鸡的人赚啥？俺老家那边有个养鸡的朋友，说现在鸡多得卖不动，鸡蛋都快愁得砸手里了！你看，这事儿拐弯抹角嘞，比郑州老城区的胡同还复杂，你还觉得鸡多是好事？

赣州那个地方鸡多，是人家几代人养出来的经验和传统，不是你想的随便撒点米就能成的。鸡多是有讲究的，讲究气候，讲究饲养方法，讲究市场规则。你再回头看看咱们河南，咱的胡辣汤、烩面，那也是靠几代人琢磨出来的味儿，中不中？

所以说，赣州鸡多不是白来的，咱河南人要学的不是争鸡多鸡少，而是咋样把咱自己的东西发扬光大！

你可能又要说了，赣州的鸡这么多，咋就没河南烩面的名气大呢？我告诉你，名气大不大那是另一回事，鸡多和烩面香没有可比性。但你要是非得抬杠，那咱下回就掰扯掰扯河南烩面的事儿，你看咋样？

你服不服嘛？

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