哎，你慢点，我先给你掰扯掰扯啥叫“乐山品茶海选”！
最近街上不少人白扯淡，说啥“乐山品茶海选”就是个玩笑，没啥门道，中不中！我跟你讲，这玩意儿看似简单，实则拐弯抹角嘞跟郑州老城区的胡同样，绕晕你。啥人喝茶，喝啥茶，咋选茶，那些讲究可不是你随便摸摸就能懂得。
我跟你说，这事儿我年轻那时候就听俺爹讲过。俺爹那会儿跟几个老伙计在乐山呆过一阵子，人家那地方讲究喝茶的规矩，比咱河南人吃烩面还精细！那“海选”可不是啥随便选选的，你要是弄不明白，真是白瞎了那好茶叶。你听我今天给你掰扯掰扯，学点正经门道，别白跟我扯东扯西。
第一条：选茶，选的是“人品”，你懂不懂？
照我说嘛，“乐山品茶海选”最核心的讲究是啥？是茶叶的品相和人的品性挂钩，没错，挂钩！你要是个瞎胡扯的，白嘴吹自己懂茶，那人家一泡茶就能看穿你。这叫啥？叫“以茶见人”，你服不服嘛？
我给你举个例子：那年我带俺孩儿去乐山，本来想买点好的绿茶。结果人家老板端上一壶，跟我说啥“先品茶后选茶”，我一喝，味道清香，入口回甘。后来老板就问我：“这茶咋样？”我说：“得劲儿死了！”他直接说：“你这么实诚，适合这款茶。”你看，不是我选茶，是茶选我！你说是不是哩？
照我偷偷给你说，真正懂“海选”的人，选茶得看啥？第一看茶叶的芽尖是否匀称，第二看茶汤的颜色是否透亮，第三闻茶香是否绵长。这三点要是全对上，基本就能挑到好茶。你白往外传，中不中？
第二条：喝茶，不是喝水，得有点“规矩”！
有些人喝茶跟喝矿泉水似的，咕嘟咕嘟往肚里灌，我呸，那是瞎胡闹！“乐山品茶海选”讲究啥？讲究的是“慢品细尝”，每一步都得有规矩。你要是连茶叶怎么泡、茶具怎么放都不懂，真是白瞎了这好茶。
我年轻那时候在洛阳街边胡辣汤摊上听一个老头讲过，人家乐山的喝茶规矩多得很，啥“闻香三次，品味五口”，就这喝茶的节奏，恁急性子根本学不来。还有泡茶的水温，得严格控制在80到90度之间，太热了茶叶烫熟，太凉了泡不出味儿。我问你，这规矩你能记住嘛？
还有个“海选”的死规矩，我偷偷告诉你：泡茶的时候水不能直接冲着茶叶倒，要顺着杯壁慢慢淋下去，这样泡出来的茶汤才不苦、不涩。这个门道外面人很多都不晓得，你要是明白了，喝茶都能喝出门道来！
你还想问啥？
你可能会杠我：“那我不懂规矩，就不能喝好茶了？”我告诉你，不懂规矩喝好茶，那叫浪费，啥叫“品茶”？品的就是规矩和讲究，你说是不是？
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