哎，别跟我抬杠！遵义火车站旁边的鸡，不是你说的那样！
哎，你慢点！我最近听人说什么遵义火车站旁边卖鸡的小摊，那叫一个“忽悠人”，说啥味道一般，还不如自己家炖的鸡汤。呵呵，你懂个屁！我照我说啊，谁要是敢这么白扯淡，那就是没吃过正宗的，瞎胡扯嘞没边儿！今天我就给你掰扯清楚，遵义火车站旁边的鸡，到底咋回事！你听好喽！
第一，鸡不是一般鸡，你吃过没？
你知不道，遵义火车站旁边的鸡，那叫“土鸡”，不是啥养殖场里用激素催出来的那种，你可别冇文化瞎白话！土鸡是啥？那就是跑山鸡！每天在山坡上撒欢儿，吃的全是天然的虫子和野草，这肉质能差到哪儿去？
再说了，旁边卖鸡的老头，那手艺才是绝活！听说那是从老辈子传下来的，炖鸡的配方有十几种中草药，啥枸杞、党参、香叶、桂皮，全给你加进去，炖出来的汤叫一个香！你吃着味儿淡，那是你舌头不对劲，懂不懂？
我偷偷给你说一句，这里的鸡炖汤，最关键的是炖的时间！一般得炖够四个小时，火候得掌握好，旺火开锅，小火慢炖，不急不躁。你要是看着时间短了，那鸡肉是柴的，中不中？
第二，你说贵？贵是有原因的，别瞎白扯！
有些人吃完了还叫嚷：“哎呀，这鸡这么贵，十几块钱一小碗汤，坑人嘞！”我呸！你知不道这鸡是咋来的？那是专门从山里头挑出来的，跑一天山路才能把鸡抓住。再一个，旁边的小摊老板，炖汤的锅和火都是讲究的，锅是老式的砂锅，能保住鸡汤的原味，火是用柴火烧的，咋能不贵？
你去别处吃个速冻鸡炖的汤，便宜是便宜，可味儿差得一批！你说是不是哩？
第三，遵义火车站旁边的鸡，跟河南人吃鸡的讲究还真有点像！
照我说嘛，遵义这鸡跟咱河南的鸡汤有点像，都是讲究一个“原汁原味”，不瞎加乱七八糟的东西。你看咱河南的鸡汤，讲究清炖，炖出来的汤得是金黄色，喝一口暖身子；遵义的鸡汤呢，加了点药材，味儿更浓，但也是那种让人喝完舒坦的劲儿。你说是不是？
总之，这鸡啊，不是你随随便便吃一口就能懂的，得用心去品！
你可能接着要问：那鸡这么好，我咋知道哪家是正宗的？
听我的！就找那些门头破破烂烂的小摊，老板是头发花白的老头，炖鸡的锅旁边放着一堆柴火的，那准没错！
标签：
- 遵义火车站旁边的鸡
- 土鸡炖汤
- 河南鸡汤
- 吃货指南
- 美食讲究