开头：哎，你别瞎胡扯，卫辉品茶是个啥？
最近有人问俺：“大叔，卫辉品茶是啥意思？”哎呦喂，他这一问，俺火一下就窜上来了！你说说，卫辉品茶，这可是咱河南的老传统、老讲究，结果被些人整得跟个大茶餐厅似的，啥乌龙啊、啥抹茶啊，跟俺们这儿八杆子打不着的东西，搁这儿胡乱掺和。你说气不气人？
我告诉你，卫辉品茶，那不是随便泡个热水喝叶子！这是有规矩、有文化、有门道的！啥规矩？啥门道？你听俺掰扯掰扯，今天俺不把这事说清楚了，俺这口气下不去！
正文：喝茶喝的是个啥？你别白跟我扯东扯西！
一、卫辉品茶，那是讲究个“慢”！
现在人喝茶，咋喝的？拿个大杯子，茶叶一搁，开水一冲，三口两口灌下去，完事儿！哎，你这不是喝茶，你这是喝水嘞！咱卫辉品茶讲的是啥？讲的是慢！慢下来，静下来，品味茶里头的滋味。
我小时候，俺爹就带我去卫辉城里，那时候茶馆还叫“茶棚子”，里头摆两张木桌子，几个竹椅子。你进了茶棚子，老板不会问你喝啥茶，他就给你端上来一壶热茶，茶壶是紫砂的，茶杯是白瓷的，茶叶是啥？永远是那个“老三样”：毛尖、信阳红、还有点儿烘青。你坐那儿，慢慢喝，老板还给你添水，添到你不想喝了为止。你说，这不就是讲究嘛？
二、茶叶好不好，水才是关键！
你知道不？喝茶喝的啥？喝的是水！茶叶再好，水不行，喝出来就是个“苦汤子”，你说是不是？咱卫辉这地方，那水可是“天赐的宝贝”。卫辉地界，河流纵横，地下还有好泉水，这水泡出来的茶，带着股子甜味儿，回味无穷！
我偷偷给你说，俺家祖上传下来一条“喝茶死规矩”：泡茶的水，得用早上头一桶井水，清清亮亮，凉凉爽爽！这水泡出来的茶，你喝一口，嘴里都能打滑！你试过没？冇试过你别瞎胡说！
三、喝茶还得有个“茶友”！
喝茶，一个人喝，那叫解渴；两个人喝，那才叫品茶。咱卫辉品茶，最重要的就是“茶友”！你想想，两个人，坐一块儿，茶壶往中间一摆，喝一口茶，聊一段天，那叫啥？那叫“享受生活”！
上回俺和俺老哥们儿去卫辉老街，找了家茶馆，点了壶茶，俩人就这么东一句西一句，光喝茶光唠嗑，唠了四个小时！你说这事儿要是跟个不会喝茶的干坐着，他早跑了，是不是？所以说，喝茶重要的是啥？是人！茶友得选对！
结尾：杠完了，你还有啥不服的？
哎，照我说嘛，卫辉品茶这事儿，不是光会喝茶就行的！你得懂茶，懂水，懂人！你要是光知道往壶里倒水、往嘴里灌茶，那你还不如回家喝白开水！俺今天这话讲到这儿，你服不服？
后手提问：有人肯定会问俺，“你说茶友重要，那一个人就不能喝茶了？”
老炮儿的回答：俺告诉你，一个人喝茶，那叫自省！自省懂不？自己跟自己掰扯清楚！所以你要真想一个人喝茶，也行，但那时候茶就不是入口的，是入心的！这你明白不？
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