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哎，你慢点！“全国品茶嫩茶”是个啥嘞？

最近啊，俺在街口烩面馆听几个年轻人瞎胡扯，说啥“全国品茶嫩茶”高端得很，啥茶王大会、啥嫩芽嫩叶，整得跟皇帝家御用似的。我一听就气不打一处来！你说说，品茶这事儿，能拿嫩茶说事儿？真是白扯淡！

俺年轻那时候，我爹就说过，茶这个东西，是要讲究“陈香”和“火候”的。嫩茶，嫩茶，你听听这俩字，“嫩”就是个半吊子！懂茶的人喝茶是喝个啥？喝个厚道，喝个稳重，喝个后劲儿绵长。你整天拿嫩茶当回事儿，那不就是喝水里泡点草叶子嘛！

俺给你掰扯掰扯，嫩茶的猫腻和真讲究

第一，嫩茶是个“噱头”，不是个真东西！

你听好喽！嫩茶为啥火？是因为它嫩，嫩就新鲜，看着好看，拍个照发朋友圈“哟，我喝的是今年头茬嫩芽”，显得有面子。可真喝起来呢？啥味儿都冇！就跟郑州二七塔那边卖的假玉镯差不多，外头亮晶晶，里头空得很。

照我说嘛，喝茶得喝老！你看咱河南信阳毛尖，真正好的茶，得讲究个“陈茶发酵”，存它个一年两年，那个香气才往外冒。嫩茶？呵呵，喝着是清香，可那香气跑得快，喝完一杯啥都冇剩下！你说是不是哩？

第二，嫩茶的“水深”，你知不知道？

我偷偷给你说，你白往外传啊！嫩茶这玩意儿，水分大得吓人！啥意思？就是嫩茶看着叶子小，嫩芽多，可那是因为炒茶的时候手法“偷懒”了，没揉捻透，水分没散开，最后冲泡的时候出味儿少，你喝着淡得很。更有甚者，有些商家直接拿半生不熟的嫩茶来卖，价格高得离谱！

真正懂行的，啥茶叶都讲究个“三分嫩七分老”。嫩是入口清香，老是回味悠长。你要是只图嫩，茶香还没尝出来呢，水都喝完了！

最后，我给你说个老故事，茶不是嫩东西！

照俺小时候听长辈们说嘛，那时候村里人喝茶，哪儿有啥嫩不嫩的讲究？家里头要是有点陈年的砖茶，那才叫有面子哩！俺记得有一年过年，村里老支书拿出两块存了三年的砖茶，泡开了满屋子香，那味儿厚得跟俺娘做的腊肉一样。你再看看现在这些嫩茶，卖得比金贵，喝着轻飘飘，你说值不值？

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吵得差不多了，但我问你一句：嫩茶真能替老茶？

我呸！啥嫩茶老茶，喝茶喝的是岁月，不是嫩草！你服不服嘛？

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