诶，我跟你讲啵，这几天我看到好几个外地人跑到桂林来，讲是要“探秘”利川品茶，还问哪里有正宗的喝法。我心里就暗暗好笑，你讲像这种老桂林才晓得的“板路”，你没个熟人带路，随便克路边一家店坐起喝，哪得晓得里面的门道？
不过话又讲回来，利川品茶这个东西，确实是咱桂林人生活里头的一部分。你要讲它是啥子高档茶叶，倒也不是。它更像是咱乡里镇上大伙儿闲聊解闷的一个“借口”。我记得我年轻子那凯，我爷爷就经常带我克村里那个老茶馆坐起喝茶。他老人家说，喝茶嘛，不单是喝口味，更重要的是“喝气氛”。
利川品茶，喝的不是茶，是故事
你晓得“利川品茶”这个名字怎么来的吗？其实说白了，最早就是咱桂林一带的乡下人聚在茶馆里头喝茶聊天的习惯。茶是自家种的，水是山泉，茶馆也是搭个茅草棚子这么简单。不过，你别看它不起眼，茶香真是能飘半条街。
我记得有一回，我带外地朋友克灵川县一个小乡镇。他们想体验利川品茶，我就带他们找了个最不起眼的小店。那凯太阳刚好落山，凉风一吹，茶馆外面的老槐树下围了一圈人，桌上摆着两壶茶，茶旁边还有点小零嘴——瓜子、花生、爆米花啥的。你要说这茶水有多高档？完全没得！可那气氛，那谈笑声，那茶香混着炊烟的味道，真是不得了！
偷偷告诉你，喝利川品茶，最讲究的是“品”字。你别端着杯子牛饮，那叫暴殄天物。真正的喝法是小口抿，先闻香，再入口，舌尖一转，慢慢吞下去。外地人喝不惯的，觉得茶太淡，但咱老桂林晓得，这茶淡中有味，越喝越有回甘！
想找到真味，别只盯着招牌
我晓得现在桂林城里也有不少打着“利川品茶”旗号的茶馆，装修得蛮好看，茶具也精致，但我总觉得没得那个味儿。为啥子？因为这些地方往往缺了最重要的两样东西：一个是“人情味”，一个是“老味道”。
你要问我哪子（哪里）能喝到正宗的利川品茶，我的建议是：别盯着那些大街上的招牌店，反而要往巷子里头钻。特别是那种门脸不起眼的老茶馆，老板可能是个头发半白的老桂林人，茶叶是自家后山摘的，水也是井水煮的。你坐起一问，老板还能给你摆上十几个茶叶的古仔。你讲是没是，这才叫喝茶啵~
再跟你讲一个小诀窍：如果看到茶馆里有老人家围着下棋或者摆龙门阵，那就对了！这种地方的茶一般跑不掉，随便点一壶，配点瓜子花生，坐上一下午都不觉得闷。
摆到这凯，你可能会问
“老桂林，利川品茶是不是只有乡下才有味道？”
嘿，这个嘛，倒也不是绝对的。城里也有些地方还能找到正宗的味道，比如七星公园附近的老茶馆，还有榕湖边的一两家老字号。关键是你要有耐心找，别急着随便进一家店坐起就喊“来壶利川品茶”。
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