诶，我跟你讲啵，讲起庆安那块的小粉屋，真滴是有点门道哈！这几天我发会癫，刚好路过庆安那片，看到有几个外地老表在巷子里头转来转去，估摸着也是找粉屋啵。你晓得没，庆安这一带，虽然粉屋多，但要吃到正宗的、抵味的粉，那还得懂点讲究啵，不然就像王城里头的路，绕得你一头风。
小粉屋的“隐秘乾坤”，你晓得不？
庆安的小粉屋啊，表面看起来就是随便一个小店摆起的咯，门脸没得啥子花哨，一般还藏在巷子里头，没仔细找还真不容易看到。但是你晓得啵，这些粉屋的粉味道，那是有讲究的。好吃的粉，汤底是关键，必须是熬到位的猪骨汤，香得让人从巷子头就能闻到。
还有咯，这些小粉屋一般都是夫妻档，或者一家子人一起开。老板娘一般都蛮会做粉，老板呢，就负责打理点收拾啵。粉屋里头通常就几张桌子，摆起的椅子跟家里头的差不多，吃粉的时候感觉像坐在自家厨房啵，蛮有亲切感。
偷偷告诉你：庆安这片有一家藏在巷子尾的小粉屋，叫“阿福粉店”，虽然门脸不起眼，但卤菜粉是真滴抵味！它家的卤菜是每天现卤的，卤料下得足，卤香味能把隔壁家的猫都引过来啵。我年轻子那凯常克啵，吃得蛮爽。
庆安小粉屋的“坑”你要注意啵！
当然啵，庆安这块也有些粉屋，专门忽悠不懂行的外地人。你克看嘛，有些店门口挂起大大的招牌，上面写起“正宗桂林米粉”，实则汤底不香，粉煮得软趴趴，卤菜味道像水洗过一样。这种店，你要么一进去就闻得出不对头，要么吃一口就晓得是坑啵。
还有咯，有些店，卖粉的时候卤菜特别贵，弄得像在宰客似的。你记得啵，正常卤菜粉的价格在庆安这块一般是8块到12块之间，超过这个价格的，你就得留个心眼了。
照我看来啵：挑小粉屋，记住“闻汤底、看客人”。汤底香不香，店里是不是坐起蛮多本地人，就能初步判断了。这是我爷爷以前教我的方法，蛮靠谱！
最后啰嗦一句，吃粉也是门艺术
说到这里啵，你可能要问了：“那到底庆安最好吃的小粉屋是哪一家啵？”我跟你讲哈，具体哪一家最抵味，还是得看你个人口味。有的人喜欢酸笋味重一点的，有的人喜欢辣卤多一点的。你不妨发会癫，多试几家，找到你最喜欢的味道。
总之啵，庆安的小粉屋，虽然没得啥子豪华装修，但藏着桂林米粉的精髓，是老桂林的味道。你讲是没是咯？
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