哎!你别瞎胡扯,最近我和人掰扯的事儿就是这个
弄啥嘞?我先问你一句,你知不道江夏鸡窝是啥意思?别白扯淡,啥都不懂就敢来抬杠。前几天我在胡同口跟几个老伙计掰扯这个事儿,他硬说江夏鸡窝搬到新地方了,比以前好吃得多。我就呸!啥叫好吃得多?你以为鸡窝是个门口摊子,搬哪儿都能随便搞?我给你讲,中不中,江夏鸡窝那是有讲究、有规矩的,搬了地方不见得吃得出老味道,你听明白了再跟我抬杠!
江夏鸡窝的猫腻,我给你掰扯掰扯
你听好了,江夏鸡窝,那不是个随便煮个鸡汤、炖个粉条就能叫鸡窝的玩意儿。它讲究的,是那股子老河南的味道!那汤底嘛,鸡油和鸡骨头得熬足了,别加那些个瞎七八糟的东西。粉条呢,必须是手工的,软中带韧。还有那块鸡肉,得选土鸡,别拿那种饲料鸡来糊弄人,中不中?
上回我和俺家孩儿去尝新开的江夏鸡窝,吃了一口,我就直摇头。咋回事?鸡汤淡得跟白开水似的,粉条煮得一塌糊涂,鸡肉还柴得咬不动,我当场就给老板说:“你这叫鸡窝?拿去喂猫吧!”你说是不是哩?
呵呵,你听着,我偷偷告诉你,江夏鸡窝最重要的是啥?那是鸡汤里得加上一点老陈醋,刚好一勺!不多不少,醋味不能抢了鸡味,这才是江夏鸡窝的精髓。这个老规矩,冇几个人知道,你白往外传!
照我说嘛,搬来搬去,味道跑了
再说它搬地方的事儿,不是我抬杠,江夏鸡窝搬了地方,味道就容易变!为啥哩?老地方的水、煤、锅,都是几十年用出来的老习惯。你搬到新地方,锅不一样,水不一样,火候都得重新摸。你以为是换个地方就能随便做出来?你白跟我扯东扯西,冇这个事儿!
我年轻那时候,江夏鸡窝就在俺村口那儿开着。那时候,鸡窝门口总是飘着一股香味,每天早晨,排队买鸡汤的队伍能绕俺村一圈。后来搬到城里去,味道就差了一截。你说是不是嘛?搬来搬去,味道跑得远喽!
后手问题:搬了地方还能叫江夏鸡窝吗?
你听好喽,搬了地方那就叫啥啥鸡窝呗,别硬拿江夏鸡窝的名号糊弄人,中不中?
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