哎，你慢点！最近有人跟我抬杠，说啥宵边小巷子全在主路边上？
我这两天，真是气得脑壳疼。就前几天，俺邻居王二狗，吃了两碗粉条胡辣汤，跑过来跟我掰扯，说啥宵边小巷子就得在主路边上，热闹得很，灯火通明才叫“正宗河南味儿”。呵呵，你说这人懂个屁！主路边上那都叫“商业街”，你要说宵边小巷子，那必须是拐弯抹角、昏黄灯泡、带点神秘劲儿的地方，你服不服吧？咱今天就好好掰扯掰扯，啥叫真正的‘宵边小巷子’！”
啥是“真正的宵边小巷子”？拐弯抹角才能找到的地方！
照我说嘛，宵边小巷子，讲究的就是一个“藏”。你寻思寻思，中不中？老郑州，咱最出名的宵边小巷子在哪儿？不是啥二七塔脚底下，也不是啥花园路大商场旁边，那些地方人山人海、太正儿八经了！真正的宵边小巷子都藏在胡同里，弄堂里，啥地方黑灯瞎火，啥地方才有好吃的。
我小时候听俺爹讲，那时候老家那边有个巷子叫“狗尾巴巷”，你知道咋叫这个名儿不？因为巷子又细又长，跟狗尾巴似的，拐四五个弯才能到头儿。那巷子里头有个卖羊肉汤的老李家，冬天晚上那汤锅炖得咕嘟咕嘟响，香味飘出巷子口，能馋哭个人。可你要不是熟人，嘿嘿，保准找不着！是不是哩？”
我偷偷给你说，真正的宵边小巷子，第一要素是“隐秘”，第二才是“味道”。记住了，灯火辉煌的地方，永远吃不到这股‘烟火气’，藏得深的才叫有灵魂！
还有一个讲究！宵边小巷子，啥时间去最带劲儿？
你听好喽，宵边小巷子，不是你想啥时候去就啥时候去的！啥白天、下午的，全都不灵，必须得到了晚上，尤其是天都黑透了才行。为啥？因为人少、天黑，那种“偷偷摸摸吃个夜宵”的感觉，才够味儿嘛！
上回我带俺孩儿去郑州西郊的一个小巷子找吃的，那巷子里头，晚上11点才开始热闹，白天连个鬼影子都没有！等到夜里，那才叫热火朝天，摊子一个个支起来，蒸汽一冒，香味一飘，啥牛肉胡辣汤、烧烤串串、炸油馍，样样带劲儿。俺孩儿一边吃一边直说‘老爸，这才是宵夜！’你说是不是？”
记住了！晚上11点以后，去那些不起眼的小巷子，灯光昏昏暗暗，摊主还得是本地人，这才叫正宗河南宵边小巷子！
哎，吵得差不多了，你还想杠啥？
有人可能问：“你咋知道哪儿是好地方呢？”
我告诉你，最简单的办法，看人多不多、臭不臭！人多的地方，基本上错不了，臭味那才是灵魂，戴着口罩都挡不住馋虫上脑！这话你记住了，中不中？”
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