哎哟，你要是问我涞水北环哪儿有吃的，我这嘴一撇就能给你甩出一堆地儿。可真要说到那小胡同里头的“绝活”，嘿，还真不是那么好找。我记得有一回，带外地朋友去转悠，差点就走过头。后来拐进一条不起眼的巷子，才发现这家店的门脸——就是今天要说的重点，涞水北环那小胡同里的“刘记炸酱面”。
位置就藏在北环边上，记住这个门牌号
先说清楚，刘记炸酱面不在主路上，得从北环路拐进一个小胡同。具体怎么走？你从北环路上的“老涞水药店”那个位置往东走，看到一个不起眼的巷口，门口挂着个破旧的红灯笼，没错，就从那进去。走个不到50米，右手边一个小门脸，就是刘记炸酱面。门牌号是北环路86号巷口内。
独家提示：小胡同晚上灯光不太好，别开车进去，车位紧张。停车可以停在北环路边上的公共停车场，收费5块钱一次，走过去也就两三分钟。
招牌是炸酱面，但别错过这两个隐藏菜
刘记炸酱面当然是吃炸酱面的，但我跟你讲，真正的绝活是他家手工炸酱和“老北京卤煮”。先说炸酱面，分量足，面条筋道，一碗15块，随面还给一小碟腌萝卜片，特开胃。特别是他家炸酱，打底是用涞水当地的黄酱，加了秘制香料，炸得焦香又不腻。
再说“老北京卤煮”，这可是隐藏菜单，没挂出来。我是有一回跟老板闲聊才知道的。他家卤煮就是大肠、肺头、豆腐泡，汤头浓郁，一盘25块，蘸上自家酿的蒜泥醋，绝对的解馋神器。
避坑提示：别点凉菜，真心一般，量少味淡，还不如多来一碗面或者卤煮划算！
去晚了就没得吃，时间卡好了再去
刘记这边每天中午11点开门，但关键是，他家下午两点左右就基本卖光了，尤其是炸酱面和卤煮，稍微一犹豫就没了。我有一回1点半去，老板直接跟我摆手：“没了没了，明儿早点来吧！”所以你要是想吃，最好12点左右赶过去，那会儿刚出锅，最香。
时间建议：中午12点到1点是黄金时间，既能赶上新鲜又不用抢，千万别拖到下午。
总之，涞水北环那小胡同里的刘记炸酱面是真值得一试，尤其是炸酱和卤煮，去了记得早点，不然只能干瞪眼。
标签：#涞水 #炸酱面 #本地美食 #卤煮 #避坑指南
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