哎，我跟你讲啊！前几天有个外地嘞小伙子，非得跟我抬杠，说什么南阳鸡窝到处都有，随便找找就能碰上，我呸！你听听，这不是瞎胡扯嘛！南阳鸡窝这玩意儿，哪儿是恁随便溜达就能寻到的？我今儿个就跟你掰扯掰扯，把这事儿讲透了，你听完还敢抬杠，那我给你服气！
啥是南阳鸡窝？先搞清楚再白话！
南阳鸡窝，不是说真有个啥鸡窝！你要真以为是养鸡的地儿，那可真是“井胡里喝汤——不知深浅”！南阳鸡窝嘛，说白了就是咱南阳一带那些老辈子传下来的“老地方”，比如说巷子深里那些小吃摊、小馆子，或者一些专门做地道吃食的地方。
我跟你说，这叫鸡窝，是因为它小！不起眼！就跟鸡窝一样，窝在角落里，不仔细找根本看不着！但是里头那味儿，香得能把你魂儿勾跑！你说，这让人怎么能不惦记？
鸡窝在哪儿？别乱跑，听我的！
你要么是本地人，要么是真有个熟人带着转，要不然你就别想轻轻松松找到南阳的鸡窝！我给你举个例子：
上回，有个外地的朋友来南阳，说想吃最地道的胡辣汤。结果他听了啥“必吃攻略”，跑去市中心找，结果吃了一碗啥玩意儿，也好意思叫胡辣汤？汤稀得跟水似的，油汪汪的，能喝得人直反胃！后来我听说了，赶紧把他拉到俺家门口的那家老摊子，黑不溜秋的门脸，老板是个五十多岁的大叔，手艺跟他爹传下来的，专卖胡辣汤和鸡蛋饼。当场一喝，哎哟喂！那叫一个香，喝完他都快给老板跪下了，直夸说这才叫正宗！
你听听，想找鸡窝，你还得有门道，得知道这地方的讲究！
南阳鸡窝的门道，你听好了！
我给你讲，南阳的鸡窝一般都在哪儿？不是大街上！记住了，不是啥大饭店里！真正的鸡窝都藏在那些老巷子里、老街边儿上！通常是啥？那种不起眼的小摊、小馆子，门面破破烂烂的，招牌还掉漆了！但是别被外表骗了，越是这种地方，越有可能藏着惊天的美味！
比如南阳老城那边，啥老街老巷子一拐弯，突然就能看见一家小店，门口有木头板凳，坐着三五个老头嗑瓜子、抽旱烟。你一闻，那香味儿就知道不一般了！
我偷偷告诉你，南阳鸡窝有个死规矩——早！早！早！啥意思？就是说，很多鸡窝都是早上开门，卖完就关，你再晚上去，门都冇开着！比如啥胡辣汤摊，早上五点开卖，七点人就差不多散了，你磨磨唧唧去晚了，屁都吃不上！
你说，这讲究，外地人能知道？恁跑到啥攻略里找，还不得被坑死？
咋找鸡窝？一句话，跟着烟走！
最后，给你总结一句话：南阳鸡窝咋找？跟着烟走！啥意思？就是你走街串巷的时候，瞅着哪儿烟熏火燎、香味扑鼻，哪儿就可能有鸡窝！特别是早上或者傍晚，那些炊烟袅袅的小地方，百分之八十跑不了！
后手问题：鸡窝会不会被人炒没了？
呵，你想啥呢？鸡窝这种东西，越炒越香！只要还有老南阳人，就有鸡窝，这叫传承！你说是不是？
标签：南阳鸡窝、地道小吃、胡辣汤、老河南的讲究