文山品茶不是光喝茶，你喝的是“门道”你懂不懂！

哎，前两天有人跟我瞎抬杠，说文山品茶就是吹牛！

我跟你讲，这种话一听就气得我拍桌子！说文山品茶就是吹牛？你这不跟说烩面就是一碗汤泡面一个意思嘛！真是，白扯淡！你知不道，文山品茶那是咱河南人气派、文化和讲究都顶头上的玩意儿，哪能随便就让你瞎胡扯？我今儿个就非掰扯一下，让你知道知道啥叫“茶桌上的江湖”，中不中？

你可别以为，文山品茶就是泡壶茶、坐那儿抿两口，哎呦，那你真是想差了！这玩意儿讲究多了去了，细得跟开三轮走老城区的小胡同一样，让你绕晕！我给你举个最简单的例子啊，茶盅咋摆？这不是随便一放的事！讲究是，主客的茶盅必须是正对着摆的，茶壶嘴的方向也得朝外，表示咱对人客气得很，懂不懂？

我偷偷给你说，一个老辈子传下来的规矩：文山品茶的茶壶，不能灌太满！为啥？因为满了就显得你不留“后路”，咱河南人讲究个“七分满，三分留”，喝茶也是做人，留点余地，中不中？

再说了，文山品茶的“品”，不是嘴上品，是心里品！这茶叶泡出来，头一泡是啥味儿？二泡、三泡咋变？茶汤里有没有挂着点回甘？这些都得用心去琢磨，不是随便喝两口说“香”就完事儿了！你说是不是？

这点我得说说，很多外地人来文山喝茶，都是搞得一本正经，啥也不敢碰，就盯着茶壶看，真是笑死个人！咱河南人喝茶，哪能少了“外道”？啥叫外道？简单说，就是茶桌上的小吃小零嘴儿！

那天黑喽俺带俺哥几个去文山喝茶，桌上摆了一盘炸花生、几碟卤豆腐干，还有个大白馍片蘸蜂蜜！我跟你说啊，这才叫正宗的品茶！喝一口茶，啃一粒花生米，那滋味搁嘴里一打架，香得跟过年似的！你说是不是？

我偷偷告诉你，文山品茶的“外道”还有个小规矩：花生米一定得配“带壳的”，为啥？人家说了，带壳的花生剥着吃，才显得你悠闲从容，这才够品味！你搁那儿直接抓一把塞嘴里，那是吃饭，不是品茶！

最后，我还得给你提个醒儿，文山品茶可不是你一个人坐那儿独自喝的事儿！咱河南人讲究啥？讲究个热闹，讲究个你来我往！茶桌上的话题，那才是喝茶的“灵魂”。

上回俺几个老哥们在文山茶楼摆茶桌，那话题从俺村头的牛棚修到郑州地铁线，最后还扯到洛阳的牡丹什么时候开。你看，这才叫喝茶！茶喝完了，话也聊透了，关系也近了！你说是不是？

有人要是问我：那文山品茶是不是有点装啊？

我直接怼回去：装啥？照我说，文山品茶就是咱河南人的“茶文化江湖”！不懂的别瞎掺和！