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哎，最近听人说啥？连绵阳永兴老街的饼子都找不着了？

真是，最近俺听人嚷嚷，说啥“哎呀，绵阳永兴老街打饼子的地方在哪儿？”我一听就火大！你说你去找饼子，连地方都找不着，还问得一脸理所当然嘞？咋嘞，你是走着走着把自己脑子也弄丢了啊？绵阳永兴老街那个饼子摊，我告诉你，不是随便哪个外地人一抬腿就能撞见的！

我跟你讲啊，这些年我也不是没在绵阳转悠过，永兴老街那个地方，饼子摊位置它是有讲究的！你以为是大街小巷随便一挂个牌子就算？不懂行的，白瞎了好饼子！今天咱就掰扯掰扯，省得你们再跟我瞎胡扯，吃个饼子都吃不到正经地方。

永兴老街的饼子摊，不是你瞎溜达就能找见的！

你听好了啊，永兴老街那个打饼子的地方，真正懂行的都知道，它不是在正街上显摆得跟大市场似的！它是藏在巷子里的，巷子！懂不懂？那种没事你都不敢进去的小巷子，才有正经味儿的饼子摊。

记得有一次，我带俺家儿子去绵阳办事，晚上肚子饿了想吃点儿啥，我说咱去永兴老街找饼子吃。他一听就问：“爸，那地方不是商业街嘛，饼子能有多好吃？”我这火噌一下就上来了，我说你个傻孩儿，啥商业街？你是被那些花里胡哨的灯牌蒙了眼了！真会吃的人，直接就拐进街边那个老木门的巷子，里头才是藏着宝的地方！你说是不是？

别看门头破，里头才是真香！

我再给你说个事儿，那年我和几个老伙计晚上去永兴老街喝酒，喝完了想带点饼子回家。我那朋友还跟我抬杠，说啥“离这儿不远有个大超市，饼子现成的，不用麻烦。”我呸！我说你要是敢买超市的饼子，今晚咱兄弟情就到这儿了！

我偷偷告诉你，永兴老街的饼子摊，一般都开在巷子中间靠边的位置，门脸不大，灯光昏黄，老板多半是一家子老手艺人。你走进去，别看环境破得和土灶台似的，那饼子一上铁板，香味儿瞬间飘得满巷子都是！这就是好地方，你白往外传！

啥都不懂还问饼子在哪儿？你得学着看门道！

再一个，永兴老街的饼子，做法也有讲究，不是啥“面一和，油一抹”就能算饼子！人家那个饼子，讲究的是发面时间，火候拿捏，还有铁板上的油温！我每次去吃，都会盯着老板的动作看，手法一流，面一转、油一抹，啪嗒一下摊在铁板上，那声音就跟听戏似的，倍儿爽！

而且啊，饼子摊旁边一般都会有个老汤锅，煮得是啥？羊汤、牛肉汤，随你挑！你要是只吃饼子不喝汤，白瞎了好味儿，懂不懂？！

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最后你还想问啥？

你可能还想抬杠问：那老板是不是每天都开门啊？我告诉你，永兴老街的饼子摊，都是有“脾气”的！赶周末去，晚上八九点准开门，平时看老板心情，去晚了就白跑。你服不服？

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