来源：货架式衣柜加厚，作者： ，：

咦哟，说起泰州鸡窝，真是又爱又恨！头些年我刚搬来泰州时，听人说鸡窝好吃，跑去尝了几回，踩了不少坑。后来自己研究，带着朋友吃了七八家，才终于摸出点门道来。今天就给你们讲讲，这泰州鸡窝到底咋回事。

鸡窝是什么？别光想着是个窝！

先说清楚，泰州鸡窝啊，不是真的鸡窝，而是一种小吃。它长得像个鸟窝，外面金黄酥脆，里面软糯香甜。主要用大米粉和红糖做成，炸出来一个个圆圆的小窝。你第一次见准得好奇：“这玩意儿能吃？”

说白了，鸡窝就是泰州人小时候最爱的路边摊零嘴，逢年过节家家户户也会自己炸。现在正宗的鸡窝摊子不多了，得找对地方才能吃到地道的。

哪家鸡窝最正宗？我有几个推荐

想吃正宗的鸡窝，别去那些看着花里胡哨的店，十有八九是为了拍照。正宗的鸡窝摊子都很低调，甚至有点破旧。推荐几个地方，照着去准没错：

• 泰州海陵区东进路上的老王鸡窝摊：晚上六点出摊，八点前就卖光了，快的很。一个鸡窝3块钱，量足味道正。建议早点去，晚了就吃不到。
• 姜堰区老街口的阿春鸡窝：这家是夫妻档，摊子小但人多。阿春师傅炸鸡窝的手法那叫一个熟练，咬一口外酥内糯，红糖香气扑鼻。
• 高港区口岸街的大妈摊子：无名小摊，就在菜市场边，早上五点到八点，卖完收摊。这个是我妈的最爱，说是小时候的味道。

小贴士：鸡窝怕放久了软掉，最好现炸现吃。去摊位买的时候，看师傅有没有实时炸的，如果是炸好了摆一边的，劝你换一家。

怎么不踩坑？避雷指南来了

别看鸡窝便宜，坑可不少。首先，千万别去那种网红店，拍照片是好看，但味道真不怎么样。那些店为了省事，往往用现成的粉调料，口感完全不对路。

再一个，记得问清楚价格。正常来说，一个鸡窝2块到3块，最多不超过5块。遇到太便宜的，可能用的是劣质油；太贵的，八成是坑外地人的。

经验之谈：有一次我贪便宜，买了个1块钱的鸡窝，结果一口咬下去，全是油，难以下咽。所以，还是那句话，去老摊子买，别瞎图便宜。

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总之，泰州鸡窝这玩意儿，吃对了绝对让你上瘾，吃错了就得想办法解腻。记住我的推荐，去试试再说。

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