哎哟，你别提了！前几年我带朋友去灌南找鸡窝吃，那叫一个费劲，结果吃完还被人嘲笑找的不是正宗的地方。我这人倔，后来硬是把灌南县鸡窝的门道摸了个透。现在你要问我“灌南县鸡窝搬到哪里了”，我闭眼都能指路。
灌南县鸡窝，这几年换过好几回地方
先说个背景，灌南的鸡窝（就是那种馅料丰富的鸡蛋饼）原来最早是在老城区的东大街那边，后来拆迁，摊贩们也东奔西跑了好几年。现在，你要找正宗的鸡窝，得去灌南新城区的菜市场附近。具体来说，是在新城区的人民路和建设路交界的那个菜市场边上。
那里早上七点到十点是高峰，摊贩们三三两两摆着，特别热闹。你瞅准一个人多排队的摊位，基本错不了。价格吗，现在一般是5块钱一个，想加点料比如火腿、葱花，可能加1块或2块。
要吃到好味道，得避开这些坑
吃鸡窝这事儿，乍一看简单，实际有不少门道。我试过不下二十家，发现有些摊子偷工减料，比如鸡蛋少打一个，或者面糊和得太稀，吃起来就没那个地道的味儿。
我的独家经验：选摊子的时候，多注意摊主的动作。鸡蛋打得利索，面糊摊得均匀，馅料舍得放的，基本不会差。还有，尽量避开那些没有排队的摊子，宁愿多等几分钟。
还有一点，别贪便宜。有些摊位会打着“4块钱鸡窝”的旗号，可你真吃上一口，就知道为啥便宜了——那叫一个干巴巴，没啥香味。
附：灌南本地人推荐的两家摊位
如果你不想自己摸索，直接去这两家吧：
- 老张鸡窝摊：就在建设路菜市场的南口，早上7点半到9点是高峰，人超级多，但味道绝对值。招牌是加火腿的鸡窝，6块钱一个。
- 小周鸡窝车：在人民路菜市场西门那块儿，小三轮车推着卖的。这家特色是加虾皮的鸡窝，7块一个，咸香味特别足。
这两家我自己都吃过，味道稳得很。你赶时间的话，直接奔着去就行了。
最后一句：灌南县的鸡窝就这么回事，得早起赶市集，晚了摊贩都收摊了，别怪我没提醒。
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