重庆与你号品茶，不懂规矩瞎胡闹！

开吵：你懂个啥？品茶嘞名堂能随便乱整吗？

哎，我呸！最近真是，网上一堆人白扯淡，说啥“品茶就图个清闲”，还有人拿个破杯子，泡点啥绿茶，就敢号称自己在“品茶”。你说说，这不胡闹嘛？弄啥嘞！俺老河南喝茶那可是有规矩、有讲究，不是你白瞎整整就能叫品茶。尤其是“重庆与你号品茶”，一听这名字，就知道它不是个简单事，你信不信？

那天俺街坊阿强还跟我抬杠，说什么“品茶有啥难的，随便泡泡不就行了”。我当时一拍桌子，差点没把俺碗里哩烩面洒了！我就问他一句：你知不道“重庆与你号品茶”讲究啥？冇弄明白就敢乱说，服不服嘛？今天俺就给你掰扯掰扯，啥叫正经品茶，啥叫瞎胡闹。

照我说嘛，品茶和喝茶是两个事儿，喝茶是解渴，品茶是“玩味”。你没把味儿玩出来，你喝啥喝？“重庆与你号品茶”这名字，听着就有点门道，你知不道“与你号”这仨字啥意思？俺老辈子讲，茶要“与你对味儿”，号就是找准味儿的意思。中不中？

品茶讲究啥呢？第一是水，第二是火，第三才是茶叶。水冇弄对，你泡啥都是废物；火候没掌握好，你再贵的茶叶也白瞎。那天俺去郑州一个老茶馆，人家那老板就跟我讲，水得用山泉水，烧开后得稍晾，不能直接冒热气就泡，不然茶叶都烫熟了。你说是不是？

我偷偷给你说，品茶最关键哩窍门是“头泡弃水”。啥意思？就是茶叶第一次泡的水要倒掉，因为那叫“洗茶”，把茶叶表面哩杂味去掉。这规矩，冇几个人知道，你白往外传！

咱河南喝茶嘛，讲究的是“随意中有规矩”，不像重庆与你号那么死板。俺小时候听俺爹讲，我们村里哩茶馆，喝茶就是先来后到，啥茶都能泡，讲究的是热闹和氛围。可重庆与你号品茶，那是讲究“单人单泡”，每人一壶，一壶一味，味道得对你个人胃口。不然你坐那儿干啥？

那回俺去重庆，尝了他们哩品茶，真是有点意思。他们还讲究“闻香”，就是茶泡完了，先不喝，先闻香气。我当时心想，这不跟咱河南人吃胡辣汤前先闻一闻那个油条哩香味一样嘛？都是个讲究！不过，俺还是觉得河南茶馆哩热闹劲儿更对俺胃口，你说是不是？

哎，吵得差不多了，最后俺问你一句：你觉得品茶到底是喝味儿还是喝规矩？俺话撂这儿了，喝茶嘛，规矩是死的，人是活的。重庆与你号再讲究，也得看你自己能不能玩得转。你服不服嘛？