来源:厨房美食阿南,作者: ,:

诶,前几天我发会癫,刚好路过安庆街那凯,看到几个游客在那凯问路。他们讲:“师傅,安庆品茶克哪里好?”我听到这话,心里就笑嘞——这安庆品茶,哪是“克哪里好”就能搞明白的事哦。没得点讲究和门道,你就是找对地方也只能端起一杯茶,品不出那个味啵。

我跟你讲啵,安庆品茶这玩意儿,不光是喝茶的事,它其实是门学问,甚至可以讲是种生活态度。你要晓得,安庆品茶真正的有趣,不在“茶”,而在“品”。这“品”字,才是精髓!我今天就摆点干货,给你拆开讲哈。

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一、“安庆品茶”,到底“品”个啥子?

咯个问题好多人都搞不明白。他们以为安庆品茶就是找个店,点杯茶,坐那喝喝,聊聊天,就算“品”咯。这个嘛,当然也没错,但照我看来啵,那是表面的“品”,更深的味道你要细细去感受。

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我年轻子那凯,老桂林人讲“品茶”,是三分看茶,七分看人。茶馆里头,你晓得,啥人都有:有老伯伯、阿婆,也有年轻子的小情侣;有做生意的老板,也有发癫的文人。你就坐那凯,听他们摆龙门阵,听他们讲古,茶香里头夹杂着桂林人的人情味,那个才叫“品”。

偷偷告诉你:安庆品茶真正的妙处,在于“慢”。你要学会放慢脚步,慢慢看、慢慢听、慢慢喝。就像桂林漓江的水缓缓流,你越是急,越看不清它的美。

二、安庆品茶的“门道”,你晓得几个?

你以为随便找个茶馆就行?嘿嘿,这个嘛,还真不是。安庆街的茶馆多得很,有些是专门为游客开的,装潢得漂漂亮亮,但味道嘛……只能讲,差点意思。真正的好地方,往往藏在巷子深处,门脸不起眼,但进得去,就晓得是“宝藏”。

记得有一次,我吃完晚饭,想随便发会癫,就拐进一条老巷子,结果发现一家小茶馆,门口摆着几张竹椅,几个老头老太在那凯下象棋。我坐下要了一壶桂花茶,那个香味扑鼻而来,真滴是香完了!喝到嘴里,甘甜清爽,像夏天晚上吹的江风,那一刻我就明白,这才是“安庆品茶”的味道。

再教你一招:真正的老桂林茶馆,通常都不怎么吆喝,招牌也小得很,但门口总有几个老顾客在那凯“坐镇”。看到这场景,你就晓得,这地方靠谱!

三、“安庆品茶”,其实是品人生

最后嘛,我跟你讲啵,安庆品茶,喝的茶是其次,关键是品出人生的滋味。茶有苦有甜,人生也是恁子。你在茶馆里坐着,看着来来往往的人,听他们聊家长里短、谈生意经,甚至讲古仔,你会发现,茶馆就是一个小社会,人生百味都在里头。

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我有个老朋友,他讲过一句话:“喝茶喝的是心境,品茶品的是故事。”这话我觉得讲得蛮有道理。你说是没是咯?


后手问题

朋友问:“那我第一次去安庆品茶,该咋整?”

我的老杆子答案:你就随便选个巷子深点的茶馆,坐下了别忙着点茶,先喝下老板推荐的“头泡”。然后多听少讲,慢慢体会,慢慢品,这样就对味咯。

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