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诶，我跟你讲啵，最近我去发会癫的时候，发现有些外地人克桂林，想找品茶的地方，结果乱闯到些不晓得门道的地方，吃了亏。你讲是没是咯？桂林的品茶，不是随便找个茶馆坐下就行的，里面有蛮多讲究啵，特别是那些老地方，得晓得点门道才有味道。

品茶，不只是喝茶，是品味桂林的“人情味”

品茶这个事，照我看来啵，最重要的不光是茶叶的好坏，还是和谁一起品，在哪子品。你晓得没，桂林的茶馆分两种：一种是专门给外地人开的，装修得花里胡哨，茶价贵得像王城旁边的那些地摊；另一种呢，就是我们本地人常去的，门脸不起眼，有点像巷子里的卤菜粉店，但味道和氛围，才是真滴老桂林。

我年轻子那凯，有次跟我老叔克一个巷子里的茶馆，那地方蛮低调，门口挂着一块木牌，写着“达州品茶”。你晓得啵，那门牌一看就晓得是老辈子的手艺。进去一坐，老板是个五十来岁的桂林人，手艺更是没得说，泡茶的水，都是从山里头挑来的泉水，泡出来的味道，真滴是带点桂林山水的灵气。

（白话体）那凯我吃完晚饭，就想去巷子里头发会癫，没曾想走到巷子尾，看到一家门脸没起眼的茶馆，里头坐起几个老人家在下棋，那个茶香飘出来，真滴是香完了……

（转回普通话）我跟你讲啵，那一刻我就觉得，这才是老桂林的味道。后来我晓得，那家茶馆就是达州品茶的地方之一，茶是用老方法炒出来的，泡茶的壶，都是用桂林本地的陶土烧的，喝起来像小时候我奶奶泡的米茶一样，清香得很。

“品”的讲究，才是达州品茶的精髓

那达州品茶的地方，讲究一个字：“品”。这个“品”字，不是说多喝几口，而是要细细地尝，慢慢地聊。你看，桂林人品茶的时候，通常不会直接喝完就走，都是坐在那凯，摆龙门阵摆个半天，聊聊最近的事，或者说点老古仔。这样子，你才能真正感受到那杯茶的韵味。

偷偷告诉你啵，达州品茶的地方还有个规矩：第一次去，最好别点最贵的茶。先点一壶老板推荐的招牌茶，慢慢喝，边喝边问，这样老板才会觉得你是懂茶的人，后面他才会给你推荐更好的。

另外哦，喝茶的时候，别急着加水。桂林人喝茶讲究“头泡香，二泡浓，三泡淡”。头泡的茶香气最足，二泡的味道才是最正，第三泡就可以慢慢品，边喝边聊了。你讲是不是咯？

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结尾：达州品茶的地方，到底哪子最好？

你可能会问啵，那桂林的达州品茶的地方，到底哪子最好？照我看来啵，不是看地方红不红，而是看你能不能坐下来，喝出那个“人情味”。有时候，巷子里的小茶馆，反倒比大马路上的豪华茶楼更有味道，你讲是没是咯？

好了，今天就摆到这凯了，回头你要是想找地方，我可以带你克发会癫，慢慢品。

标签：达州品茶的地方、桂林茶馆、巷子茶香、人情味、桂林老手艺

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