开吵:你听好喽,武冈品茶不是个简单事儿!
哎,前两天俺在街上听人白嘚嘚,说啥武冈品茶就是喝个茶顺便耍个悠闲,你说这是啥白扯淡话?我呸!武冈品茶那可是门学问,你要真冇整明白,你白喝那一壶水也白瞎了!今天我就给你掰扯掰扯,看你服不服!
照我说嘛,现在不少人就喜欢跟风,瞅着别人喝啥名茶,恁也跟着搞。但你知道武冈品茶这事儿,光有那茶叶不行,中不中?这后头讲究可多了去了!别看它名字简单,啥“品茶”,其实拐弯抹角嘞跟郑州老城区的胡同样,绕晕你!今天我给你捋捋,让你长长见识。
正文:武冈品茶的门道和猫腻
猫腻一:茶叶是个基础,但关键在水和火!
哎,你听好喽!武冈品茶的第一讲究,是水和火!你别以为水就是随便烧烧就行,冇那回事儿。武冈的水是有讲究的,光这水得选山泉水,水质清冽,不带杂味。冇这水,你喝啥?喝自来水?那还品个啥茶?
再说火,可就更玄乎了。火这东西吧,得匀得稳,不能急。你烧火太急,茶叶焖得苦;火太小,茶味又出不来。俺小时候听俺爹讲,老辈子喝茶,火候都是用炭火慢烧的,这叫“养火”。现在你要图省事用电壶,那就别说品茶了,喝热水得了。
我偷偷给你说,你白往外传:武冈品茶最地道的火候,是用竹炭慢慢烧水,火匀水温稳,泡出来的茶才有那股子武冈味儿!这可是老辈子传下来哩规矩,你试试就知道了。
猫腻二:茶具不是摆设,选不好你喝啥品啥?
哎,这茶具的讲究,外头人更是瞎胡扯得一批!武冈品茶讲究茶具要有“魂”,啥叫魂?就是茶具得跟茶叶搭,而且还得有年份。老河南都知道,紫砂壶是个王道,这壶能养茶。你用玻璃杯泡武冈茶,那茶叶都给你煮得冇意思了,你喝啥?喝水呗!你说是不是哩?
我年轻那时候,俺带俺孩儿去武冈,一个茶馆老板跟俺讲,他那壶用了三十年,每天泡茶养着,壶里头都透着茶香。你说,这壶拿来品武冈茶,和外头刚买的量产货能一样?真不是一个档次!
结尾:你服不服嘛?
照俺说嘛,武冈品茶这事儿,门道多得很,冇你想得那么简单。你要是想喝个明白,真得多下功夫。下次再有人跟你瞎白嘚嘚,把这些话甩他脸上,看他还敢白扯不?
后手问题:哎,有人问了,冇条件买好壶咋办?
你听好了,冇好壶,你就用家里的搪瓷缸子凑合着,但记住啥?记住别用太烫的水,温水慢泡,尽量不糟蹋茶叶就行。你说中不中?
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