来源：游戏考拉，作者： ，：

哎呀，这个北后街阿姨的摊啊，别提了！以前我天天在那附近绕，说实话，阿姨的炸串真是我学生时代的宝藏。后来搬了地方，听说她也没再摆摊了，心里空落落的。最近有人问我，石家庄北后街阿姨还有吗？我寻思着，咱这几十年在本地混的，得给你讲透了！

北后街阿姨原来的位置在哪？

先说清楚，北后街阿姨当年是在哪儿摆摊的。就在石家庄市新华区北后街，挨着23中学那块，靠近新华路那头儿，不是特别深的位置。她那个摊子可不大，就一小三轮，顶棚一支，下面挂一块红布写着“炸串、凉皮、炒面”。

我记得最清楚的是，她摊边上有棵老槐树，夏天树荫底下坐着吃串，那叫一个舒坦。不过后来学校那边整顿，这片摊点全给清了，阿姨就不见了。

重点：想找阿姨的摊，别往北后街跑了，那里早没了。她当年的位置你现在看过去，连摊的影儿都找不到。

阿姨去哪儿了？有替代的吗？

我前段时间特地打听了一圈，听说阿姨后来改做流动摊了，具体在哪儿没人说得准，连老顾客都找不着。有人说她转到新华集附近了，但我去年去那儿转了好几趟，也没见着她人。

不过，你要真馋她那炸串的味儿，新华集附近倒是有几家小摊，口味跟她的有点像，尤其是“老高家炸串”，辣椒和孜然比例还挺到位，能解解馋。价格嘛，现在炸串都涨了，1块到2块一串，别嫌贵，毕竟吃的是情怀。

避坑提醒：别信网上那些“北后街阿姨复出”的消息，我试过两次，去了一看都是挂羊头卖狗肉的摊子，味儿差十万八千里！

想吃当年的味儿，自己动手试试？

还有个办法，自己家试着复刻一下阿姨的配方。我记得她的辣椒粉里带点儿花椒香，炸之前串子要在酱油和料酒里腌一会儿，炸完撒孜然和辣椒。你可以去北国超市买点好点的调料，自己试试整。

不过啊，味道能不能还原就看你的手艺了。反正我自己试过两三次，差点意思，但也算是安慰了嘴巴。

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总之，现在石家庄北后街阿姨的摊基本没戏了，想吃的话，要么去新华集碰碰运气，要么自己在家复刻下她的炸串。别太执念，吃的是那份回忆，不是摊儿本身。

关键词：石家庄北后街阿姨还有吗、北后街炸串、石家庄小吃、新华集炸串、炸串复刻

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