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诶，我跟你讲啵，最近有几个外地朋友来桂林，说要找个地方“喝个特色的茶”，结果我就把他们拉克了西宁品茶工作室。咯个地方啊，不是随便啥子人都晓得的，但只要进去坐一坐，喝上那么一杯，嘿，马上感觉整个城都静下来咯。你讲是没是，这才有老桂林的味道啵？

不过呢，我发现很多人对西宁品茶工作室都有些误解，觉得不就是个喝茶的地方嘛，哪子能讲那么多故事？诶，我就要摆咯，这地方可不是简简单单喝茶的，更子说它是个品茶的“学堂”都不过分咯！今天我就跟你仔细掰扯掰扯，这西宁品茶工作室里头到底有啥子门道。

一杯茶，讲究全在细节里头

你看嘛，西宁品茶工作室的茶，跟外头那些茶馆不大一样。咋子不一样呢？我跟你讲啵，首先它的茶叶不是随便买来的，这里头的茶叶啊，都是从咱桂林周边几个老寨子里头挑出来的。每一片叶子都得经过好几道手工工序，听他们老板讲，这叫“慢工出细活”。

而且啊，泡茶也有讲究。茶具、茶水的温度、倒茶的手法，哎哟，细得像你在学做桂林米粉的粉浆一样复杂。你晓得没，他们有一种叫“桂林香螺”的茶，冲泡的时候一定要用70度刚刚好的水温，太高了就把茶叶的香味“烧”掉咯。我第一次听到的时候，简直觉得比做一道桂林宴席还精细啵！

偷偷告诉你，这儿的座位也有讲究。靠窗边的座位，阳光洒进来的时候最舒服；而最里头那几个位置，适合发会癫，尤其是你想一个人发呆的时候，选角落肯定对味。

茶汤里头藏着“老底子”的故事

诶，有些人可能觉得，喝茶嘛，就是喝汤水啵。其实不对，西宁品茶工作室的茶汤里头，藏满了“老底子”的故事。你晓得不？桂林茶文化可是有长久的历史咯。

我还记得我年轻子那凯，我爷爷就常说，茶是桂林人待客的头一件事，尤其是那些油茶。后来我才晓得，西宁品茶工作室的老板啊，他小时候跟他奶奶学泡茶，讲究的是“茶七饭八”，意思是冲茶的时候茶水一定要倒七分满，留三分给人家闻茶香。你说，这种规矩是不是有点像咱们吃米粉的“三分粉七分汤”？

而且啊，这地方有一个特色，就是每个周末会有茶艺表演。老板有次请了个老茶师来，那个泡茶的手法，哎哟，我看得目瞪口呆啵~ 听说那位老茶师啊，曾经在桂林的一个老茶馆里头学了二十多年才出师，连泡茶的动作都跟跳舞似的。

我跟你透露个小秘密：如果你去得早，还是上午那凯，老板有时会推荐一些不在菜单上的“私房茶”。咯些茶啊，有些是他自己调配的，特别适合喜欢尝新味道的人。

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结尾的“后手”问题

你可能会问啵，这个西宁品茶工作室到底适合哪些人去？照我看来啵，喜欢安静的人、有点茶道基础的人，还是想体验桂林文化的外地朋友，咯些人最适合咯。不过你要是真心想了解茶文化，记得去之前先查下他们的活动安排，有些专场活动是要预约的。

最后嘛，我只想讲一句，西宁品茶工作室喝的不止是茶，还喝的是一种老桂林的“慢生活”。

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标签：西宁品茶工作室、桂林茶文化、慢生活、桂林香螺、老底子的故事

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