开头:哎,你慢点!我先给你讲清楚!
最近嘛,有人跟俺白扯,说咱河南人不懂品茶,嫩茶啥意思都搞不明白。我呸!我说你知不道啥叫品茶嫩茶?你就敢白扯淡?这“嫩茶”你听着像嫩嫩哩,实际根本不是那一回事!你听好喽,我今天就给你掰扯掰扯,把这事儿讲明白!
正文:嫩茶不是嫩草,品茶有讲究!
一、啥是嫩茶?别瞎胡扯!
嫩茶,照我说嘛,就是茶叶里最“嫩”哩那一茬。你说嫩嫩的,是不是想成刚摘下来的绿绿哩茶叶?错嘞!嫩茶讲的是头春茶,头一波儿采下来的好东西,茶芽儿嫩得跟刚冒尖的麦苗一样,但不是嫩得没泡劲儿!这泡出来的味儿,清香中带劲,好喝得劲儿死你,你懂不懂嘛?
二、品茶嫩茶也得凭本事!
我给你讲,这全国品茶嫩茶嘞,猫腻多得能绕你三圈!你以为嫩茶就是随随便便拿一把茶叶泡出来,就叫嫩茶了?白扯淡!真正的嫩茶讲究得很,采摘时间、炒制火候、冲泡水温,每一样都得门儿清。你要是水温不对,泡出来的嫩茶就跟开水烫白菜似的,冇啥香味,喝着寡淡得很,你说是不是哩?
我偷偷给你说,这嫩茶泡法嘞,水温得控制在80度上下,不能太高,太高了就把嫩茶泡老了;茶叶嘞别多,三分之一壶的量就中;泡的时候第一泡别喝,洗茶就倒掉,中不中?这才是老辈子传下来哩死规矩!你记住嘞!
结尾:吵得差不多了,但还冇完!
哎,你听我掰扯了这么多,是不是还想问一句:那嫩茶到底咋分好坏?我告诉你一句老话,嫩茶好不好,全靠“闻香品色”,香气清幽,茶汤嫩绿,这才是上品!啥闻着一股子焦味儿、看着黄不啦叽的,拿出去卖的都是糊弄人的,你知不道?
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