来源:烟花爆竹,作者: ,:

哎,你听听,最近有人说啥?

我真是服了,有人跟我说,喝「宁海品茶」就跟喝个矿泉水似的,随便泡个茶叶就中。哎哟,我当场差点没笑喷!你们这些外地的,懂个啥?「宁海品茶」这事儿,门道大了去了,拐弯抹角的比郑州火车站那条地下通道还绕,你们根本搞不明白!

今天我就给你掰扯掰扯,这「宁海品茶」,为啥不是你们想的那回事儿。听好了,别白跟我抬杠!

「宁海品茶」的门道,你知不道?

照我说嘛,「宁海品茶」它不是光喝茶,它是喝个啥呢?喝的是个劲儿,讲的是个规矩!你以为端杯茶水就完事儿?错!

先说这“品”字,啥叫“品”?就是细品,慢品,一口一口嘬着喝。你端碗绿茶咕咚咕咚一灌,你是牛喝水嘞?还有,这茶叶的泡法,水温、时间、茶具,那都是讲究得跟书法笔画似的,一笔一划,少了一个都不中!

俺小时候家里穷,那时候俺爹教我啥?喝茶水得用家里那棵老槐树下的井水,烧出来带股子甜味儿。你说这水讲究不讲究?有些人拿自来水泡茶,哎呦,我直接想骂人。茶叶配错水,跟羊肉烩面里放豆腐一样,怪得很!

我偷偷给你说:泡宁海品茶的水,最好用山泉水,实在冇泉水,用净水器的水烧开也行,别用硬水,懂不?硬水泡茶,味儿都跑了!

宁海品茶的“劲儿”,你喝出来了没?

再说个劲儿的事儿。宁海人喝茶讲个气场,你得坐那儿气定神闲,咱河南话叫“稳稳当当”。你要是急急忙忙地泡完一大杯,边喝边掏手机刷抖音,哎哟,我看了都上火!

上回我去宁海,进了一间茶馆,门口挂着个破灯笼,里头几个老头子正喝茶聊天,有个脾气火爆的,非要跟人争啥“秋天的乌龙茶是不是比春天的绿茶好”。我坐那儿听了一会儿,发现啥?人家是真懂,喝的是个季节,讲的是个时令!

宁海品茶的老规矩:春绿、夏红、秋乌龙、冬熟普,你说是不是门道多?

最后一句话,别白跟我争!

照我说嘛,宁海品茶它就是个文化,你要是把它喝成了桶装水,那就瞎了!再说了,这不光是宁海人的事儿,咱河南人讲究吃喝,也得学学人家这份细致劲儿!你说是不是哩?


后手问题和回答

问题:“那宁海品茶不就是个喝茶嘛,有啥大不了的?”

回答:喝茶?喝茶你家门口大碗茶铺子也有!宁海品茶是喝文化,喝规矩,喝日子!你不懂,别瞎掺和!

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