来源：法律援助，作者： ，：

哎，你听我说，你懂个屁！

最近一天到晚有人跟我白扯淡，说啥盐城品茶“高端大气”，还拿着手机给我看朋友圈，发的那些照片嘞，啥茶壶、茶杯摆得花里胡哨的，光是看的就跟展览似的。我呸！你懂个啥？真正会品茶的人，才不整这些花拳绣腿嘞玩意儿！

照我说嘛，盐城品茶这事儿，冇你想得那么简单。你真以为是泡杯茶坐那儿拍两张照片就叫品茶？真是白扯淡！今天咱就掰扯掰扯，品茶这门道到底是咋回事儿，你听好喽，看我给你怼得服不服！

盐城品茶的猫腻，你知道几个？

先说最基本的，盐城品茶它讲啥？讲究！啥讲究？从茶叶到水再到火，样样都得讲。你要是茶叶选不好，水烧得不对劲，火候控制得像烧糊咧烩面锅底，那你品啥茶？喝白开水都比你强！

我小时候听俺爹讲过，他年轻时有个盐城的老茶客，喝茶前先把茶叶捏一捏，说是得闻茶叶的香，确认它是新鲜的，再用山泉水烹煮，那水得刚刚好，不能太热也不能太凉。这茶一出锅，谁喝谁服气！你说是不是哩？

照我偷偷给你说，盐城品茶的水，最好是“软水”，啥是软水？听好了，就是矿物质少、口感干净的山泉水，再不济用个老城里的深井水也行。用自来水？呵呵，算了吧，白瞎了好茶叶！

品茶不是瞎喝，懂点规矩才是正经！

除了茶叶和水，你品茶还得会“品”，不是拿起来咕咚咕咚灌，像喝胡辣汤一样。品茶的规矩是啥？两字——“慢”和“细”。

那天黑喽我吃饱饭，就想去街上转转，冇想到走到胡同口，瞅见一家门头破破烂烂哩茶馆，里头坐几个老头在聊哩欢，把茶杯端起来，轻轻抿一口，闭上眼睛，慢慢品。那才叫品茶，你说是不是？

照我说，品茶就得有这个劲儿，不急不躁，喝出个味儿来。你要是喝得像喝啤酒似的，喝完还咣咣吹瓶子，那就不叫品茶，叫胡乱糟蹋茶！

再偷偷告诉你，喝茶的杯子也有讲究，最好是用细瓷的茶盅，薄一点、透一点，这样茶的香气才能聚起来，喝一口满嘴香，你能懂不？

---

你还想问啥？我再怼你一句！

有人可能要杠我，说那盐城品茶到底值不值得学？我直接怼你一句，值得不值得，得看你有没有那个闲心和耐劲儿。你要是急性子、坐不住，还是去喝胡辣汤吧，别瞎掺和品茶这事儿，中不中？