我跟你讲啵，最近我朋友从重庆回来，讲了一嘴那凯的“盐水沟鸡窝”，搞得我心头痒得很。这名字一听就有点意思，鸡窝？是卖鸡的地方还是啥？结果一查资料，这地方还真不简单，居然是重庆蛮有名的一个美食地标。听说那凯的吃喝玩乐一条龙，特别是鸡窝鸡汤，喝一口都想再续一碗。今天我就跟大家扯扯这个“盐水沟鸡窝”，看看它到底有啥板路。
重庆盐水沟鸡窝的来历
这么跟你讲咯，“盐水沟”这个名字一听就晓得跟水有点关系。其实早些年，盐水沟是个蛮不起眼的小地方，说白了就是个沟沟坎坎的地方，旁边有条小溪流。后来慢慢地，这地方做鸡汤出了名，尤其是用本地鸡炖汤，清香又鲜美。慢慢的，大家就喊它“鸡窝”。有点像我们桂林的“米粉城”这种感觉，一提名字就晓得是吃的地方。
鸡窝鸡汤的特色
鸡窝的鸡汤，那可是标志性的。讲真，我那朋友说喝完第一口，整个人都爽神了。用的是地地道道的土鸡，再加上一些重庆本地的中药材，汤头特别鲜，而且一点不腻。关键是它的火候，听说要用小火慢慢炖好几个小时，那鸡肉都炖得嫩嫩的，汤味渗透到骨子里。不过呢，这种汤也讲究喝法，讲不定你第一次喝还不习惯，得慢慢品。
实用小贴士：盐水沟鸡窝的鸡汤，最好趁热喝，冷了味道会打折扣。
除了鸡汤，还有啥好吃的？
你以为盐水沟鸡窝就只有鸡汤？我跟你讲，这地方的配菜也蛮有板路。比如本地的凉拌菜，用的是山里头的野菜，再加点特制的酸辣酱汁，酸辣开胃得很。还有各种小吃，比如重庆的糍粑、红糖糕，甜甜糯糯的，蛮适合来盘解腻。吃完一顿，整个胃都满足得不行，感觉出门都带着一股香味。
如何去重庆盐水沟鸡窝？
要讲去这个地方，其实不算难。盐水沟就在重庆的主城区附近，不像我们桂林那些偏远的小村寨，交通还蛮方便的。你可以坐地铁到附近的站，再搭个共享单车过去，差不多十来分钟就到。不过人多的时候，可能要排队，尤其是节假日。这种网红地标，你懂的，人挤人是常事。
常见误区：有些人以为盐水沟鸡窝只是一家店，其实它是一片区域，里面有好几家店铺。
那到底重庆盐水沟鸡窝值不值得一去呢？我个人觉得，讲不定你吃完会觉得值回票价，特别是对喜欢喝汤的人来说，这地方是绝对要打卡的。不过呢，去之前最好做点功课，选一家口碑好的店铺，不然可能踩雷。
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